孕期补钙食谱 榛仁莴笋扇贝
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孕期补钙食谱 榛仁莴笋扇贝
原料:榛仁、莴笋、扇贝、盐、鸡精、料酒、色拉油、香油、淀粉。
做法:
1、榛仁用水浸泡,去掉外皮后,下入油锅炸脆。莴笋去皮、切丁、扇贝肉切丁,一起用沸水焯一下。
2、用蛋清将淀粉调成糊,放入扇贝肉腌一下。
3、锅内放少许底油,下入扇贝丁、莴笋丁煸炒,调味后放入榛仁,芡后淋少许香油即成。榛仁应除去外皮,以免口感发涩。
榛仁在各种坚果中含钙量最高,和富钙的扇贝相得益彰,口感也不逊色于腰果和花生。除钙之外,蛋白质和不饱和脂肪酸也相当丰富。准妈妈想补充钙质,可以多吃河蟹、海米等水产类食品,另外,多吃坚果类、富钙蔬菜和粗粮豆类(特别是豌豆),也极有帮助。
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