孕妇食谱之豆芽炒猪肝的做法
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孕妇食谱:豆芽炒猪肝
营养小提示:
猪肝含有丰富的铁质,可以预防和治疗孕妇贫血,同时,还含有丰富的蛋白质、维生素A和维生素B以及钙、磷、锌等矿物质,这些都是人体所必需且容易缺乏的营养物质。
原料:
猪肝100克,豆芽300克,淀粉10克。
调料:
料酒、盐、酱油、醋各适量。
做法:
1. 将豆芽洗干净,再放入沸水中烫一下,捞出来沥干水。
2. 将猪肝洗净,切成薄片。淀粉加适量水调成稠糊,再将切好的肝片放入,搅拌均匀。
3. 锅内放油烧至七成热后,将豆芽倒入翻炒几下,加入盐,滴几滴醋,炒拌均匀,盛入盘中备用。
4. 洗净锅后再放适量油,待油烧至七成热时,倒入肝片,迅速划散,再加入料酒、酱油翻炒,最后将已炒好的豆芽倒入锅内,翻炒均匀即可。
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