火腿虾粒扒豆腐

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主料: 火腿50克 虾仁150克 西葫芦50克 豆腐100克

火腿虾粒扒豆腐

调料: 盐3克 白砂糖3克 淀粉(豌豆)5克 胡椒粉2克

制作方法

1. 虾仔用清水洗净,沥干水分,切粒,用少许油将虾仔炒熟,盛出;

2. 火腿切粒;

3. 豆腐洗净,滤少许细盐涂匀,然后排入碟中,切厚块,隔水蒸热,约四五分钟;

4. 胜瓜(西葫芦)刨去外面,去瓤,洗净切粒;

5. 用1汤匙油将调味煮滚,放入虾仔,火腿,胜瓜同煮至熟,铺在豆腐上,便可盛出供食。

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