炒虾粒豆腐有补钙功效吗
本文已影响1.29W人
本文已影响1.29W人
主料: 对虾200克 豆腐200克
辅料: 韭菜50克 鸡蛋150克
调料: 大葱5克 姜5克 植物油20克 香油5克 盐2克 味精2克 胡椒粉1克
制作工艺:
1. 将虾去头、皮洗净,切0.8厘米的粒;
2. 豆腐剁泥,加鸡蛋、凉高汤50克、盐、味精、胡椒粉调匀,放植物油中炒至九成熟;
3. 韭菜择洗干净切成末;葱姜洗净切末;
4. 滑勺内植物油烧热,加入葱姜一烹,即加入大虾粒煸炒,随加调料炒匀,倒入豆腐加韭菜末,淋香油炒匀即成。
菜品口感:
豆腐滑软,清香,虾仁鲜嫩,韭菜与大虾更增豆腐鲜味,色黄中见绿,白中见红,诱人食欲。
食用方法:
早餐、中餐、晚餐
适合人群:
孕妇、学龄期儿童、学龄前儿童
食谱营养:
1. 对虾:虾营养丰富,且肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾中含有丰富的镁,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;虾肉还有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
2. 豆腐:豆腐的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;有降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病的作用。此外,豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
3. 韭菜:韭菜为辛温补阳之品,含有一定量的锌元素,能温补肝肾,因此在药典上有“起阳草”之称,可与现今的“伟哥”媲美。此外,韭菜含有挥发性精油及含硫化合物,具有促进食欲和降低血脂的作用,对高血压、冠心病、高血脂等有一定疗效。含硫化合物还具有一定杀菌消炎的作用。韭菜含有较多的膳食纤维,能促进胃肠蠕动,可有效预防习惯性便秘和肠癌。这些膳食纤维还可以把消化道中的头发、沙砾、金属屑甚至是针包裹起来,随大便排出体外,有“洗肠草”之称。同时韭菜还有温中行气、散血解毒、保暖、健胃的功效。
4. 鸡蛋:鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,其蛋白质是自然界最优良的蛋白质,对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用;鸡蛋味甘,性平;具有养心安神,补血,滋阴润燥之功效。
温馨提示:
1. 对虾:虾:严禁同时服用大量维生素c,否则,可生成三价砷,能致死;不宜与猪肉同食,损精;忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;忌糖。果汁与虾相克:同食会腹泻。
2. 豆腐:豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调,会生成容易形成结石的草酸钙;豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。
3. 韭菜:韭菜不宜与酒、菠菜、蜂蜜、牛肉同食。
4. 鸡蛋:鸡蛋不宜与糖同煮;与糖精、红糖同食会中毒;与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
虾皮补钙好?这些食物才是补钙高手
喝豆浆可以补钙吗 不能补钙却有益骨骼健康
鲫鱼豆腐汤的功效和营养
石磨豆腐脑的功效
发芽黄豆做豆浆更补钙吗
毛豆可以炒粽子?毛豆炒粽子的食用功效
豆腐成为美国热门 豆腐的营养功效
孕期补钙食谱 牡蛎豆腐羹的做法
家常豆腐脑的功效
孕期食谱 虾仁豆腐泥
孕期补钙食谱 白菜冻豆腐汤的做法
加牛奶补钙养肺 豆腐的6种营养搭配
虾壳可以补钙吗 虾壳补钙还是虾肉补钙
晒太阳补钙有效吗
孕期补钙食谱 茶树菇烧豆腐的做法
豆腐补钙 搭配这四种食物最营养
孕期食谱 蘑菇豆腐焖虾
补钙虾皮豆腐如何做 补钙虾皮豆腐简单做法
冻豆腐减肥的功效及吃法
吃血豆腐能补血吗
豆腐渣果的功效与作用
豆腐泔水的功效与作用
老年人补钙就吃虾皮效果好
豆腐皮的功效与作用
虾皮怎么吃补钙 宝宝补钙食谱推荐
虾酱豆腐的正宗做法 虾酱炒豆腐小窍门
虾皮怎么吃补钙:虾皮能补钙吗 虾皮怎么吃最补钙
补钙要食补 虾皮让你钙量充足
豆腐的营养功效 食用豆腐要注意什么
千页豆腐是豆腐吗
不要盲目补充!钙铁锌的作用与功效要先知悉!
虾酱豆腐的做法大全 你学会了吗
大豆变豆腐后的7大功效