猪肉莲菜饺子的做法
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猪肉莲菜饺子属于点心菜谱,主要原料是肥肉、瘦肉、面粉;工艺是煮,制作简单。
猪肉莲菜饺子的原料:肥肉、瘦肉、面粉
猪肉莲菜饺子的配料:葱、姜、莲藕
猪肉莲菜饺子的调料:花椒油、香油、盐、鸡精
猪肉莲菜饺子的做法:
1、凉水加入面粉中,一点一点的加,用手将面粉打成雪花装的絮絮;
2、然后将面粉絮絮揉成一团;
3、盖湿布醒上半个小时后,揉光滑;
4、把肥瘦肉分开处理,瘦肉剁蓉,肥肉切小粒;
5、然后将两着混合,顺一个方向搅均匀;
6、葱姜切末,莲藕切片,过开水烫水后,也切碎;
7、肉馅中加水,每加一次均用力朝一个方向搅打;
8、将切碎的葱、姜、莲菜碎放入打好的馅中,加适量盐、鸡精搅拌均匀;
9、加入炸好的花椒油和香油继续朝一个方向搅拌均匀;
10、包好饺子放入锅中煮即可。#p#副标题#e#
温馨提示:
1、购买这肥猪肉时,要挑颜色明亮且呈鲜红色的、摸起来感觉肉质紧密的、表面微干或略显湿润且不沾手的、按一下后的凹印可红烧肉迅速恢复的、闻起来没有腥臭味的。
2、选购瘦肉的表面不发粘,肌肉细密而有弹性,呈红色,用手指压后为留指印,纤维细软,有一股清淡的自然肉香味。
3、忌选择颜色特别白色的小麦粉。
吃出健康:
1、肥肉能够供给人体更高的热量。脂肪还含有人体需要的卵磷脂和胆固醇。
2、瘦肉提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,具有滋阴润燥、益精补血的功效,适宜于气血不足,阴虚纳差者。
3、小麦营养价值很高,所含的B族维生素和矿物质对人体健康很有益处。对于更年期妇女,食用未精制的小麦还能缓解更年期综合症。
美食禁忌:
1、高血压、冠心病等疾病患者,应少吃或不吃肥肉。
2、便秘患者不适宜食用过多的瘦肉。
3、同类过敏症状的人不适宜食用面粉。
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