虾仁白菜饺子馅的做法 虾仁白菜饺子最好吃做法
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虾仁白菜饺子馅怎么做最好吃呢?作为一道常见的家常菜,虾仁白菜饺子的做法十分简单,想要学习的朋友下面就和小编一起来看看吧!
虾仁白菜饺子馅
主料
面粉 (适量)、白菜 (适量)、韭菜 (适量)、猪肉 (适量)、虾仁 (适量)、生姜 (适量)
做法
白菜洗净控净水份切成小丁状,韭菜、猪肉、生姜洗干净控净水份切成细末,虾仁洗净控净水分,切成丁状。
把姜末放进剁好的肉中,加少许酱油,少许五香粉,再加入适量的橄榄油拌匀入味。
把切好的白菜、韭菜、虾仁、肉糜放到一个空盆中,加入适量的橄榄油、精盐、鸡精,香油把馅料拌匀备用。
准备适量的面粉,加入适量的水,面粉:水=2:1,把面粉拌成棉絮状,直到所有的面粉都成棉絮状。
把棉絮状面粉揉成光滑的面团,装到保鲜袋里饧面。
把饧好的面搓成长面剂,然后在分割成若干个小面剂子,在切好的小面剂子上撒上干粉拌匀。
把小面剂的切面分别朝上下按扁,然后擀成中间厚四周薄的面皮。
在面片的中间放上饺子馅料,把面片的两边向中间拉起,然后把中间位置对捏住。
把两边的开口处分别放在左右手的虎口处,然后用左右手拇指和食指对捏,同时两个手掌向中间收拢封住开口即可。
最后煮饺子,水烧开后,把饺子依次放到滚水中,这时候要贴着锅底不停的搅动水,切不可碰到饺子,让饺子漂浮起来,避免沾锅底。
饺子煮开后,调到小火,点入适量的冷水,直到水再次煮开,在点入适量的冷水,重复2至3次即可出锅,这个可根据馅料来确定点入冷水的次数。
煮好的饺子用笊篱捞出控净水份,装盘即可。
这道虾仁白菜饺子色香味俱全,还含有丰富的营养成分是大家过年做菜时不错的选择哦!而且就算是不会做菜的人也能轻松学会。
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