抗癌食谱:鲜奶蘑菇汤面
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抗癌食谱:鲜奶蘑菇汤面
材料:玉米面条200g,鲜蘑菇、鲜口蘑、鲜金针菇、鲜香菇、净鸡肉各50g,洋葱25g,料酒10g,精盐2.5g,味精105g,鲜牛奶、清鸡汤各150g,湿淀粉2g,奶油3g,植物油15g。
做法:
1.将鲜蘑菇、鲜口蘑、鲜香菇均去蒂洗净切成丝,金针菇去老根洗净,切成两段。肌肉洗净切丝,用湿淀粉拌匀上浆;
2.锅内放植物油烧热,放鸡肉丝炒至断生,烹入料酒拌匀,放入蘑菇丝、口蘑丝、香菇丝、金针菇段煸炒至透,加入清鸡汤、牛奶、精盐烧开、煮熟,加入洋葱丝烧开,加味精,淋入奶油,关火备用;
3.锅内放入清水烧开,下入玉米面条用大火烧开,改用中小火煮至熟透捞出,放入碗内,再浇入烧好的鲜奶蘑菇汤即可。
功效:常吃可减少肠癌、肝癌、肺癌、胃癌的患病几率,对放疗后蛋白质的紊乱也有一定的食疗改善作用。汤面中的蘑菇、口蘑、金针菇等均有防癌抗癌作用,牛奶则可提高机体抗癌能力。
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