蔬菜抗生素,饮食也可治病

    餐桌上的“蔬菜抗生素”

    研究发现，我们日常食用的一些植物具有抑菌作用，适当食用这些植物则可收到一定的防病、治病的功效。

    生姜

    民间流传着“生姜治百病”之说，如牙痛时含几片生姜即可减轻疼痛。究其原因，是由于生姜中的有效活性成分抑制了口腔中与牙周炎相关细菌的生长。研究发现，生姜乙醇和正己烷提取物可有效地抑制3种导致牙周炎的革兰阴性菌的生长。

    鱼腥草

    生食鱼腥草(如凉拌)，可起到一定的防治急性上呼吸道感染、急性泌尿系感染、细菌性痢疾、多发性疖肿的作用。有研究显示，鱼腥草水提物对伤寒杆菌、福氏痢疾杆菌、绿脓杆菌、大肠杆菌、变形杆菌、肺炎球菌、金黄色葡萄球菌等细菌的生长均有一定的抑制作用。国外学者研究发现，鱼腥草水提物可明显延长感染伤寒沙门菌的小鼠的生存期。

    大蒜

    人们日常食用的大蒜对某些细菌也有一定的抑制作用。食用量3瓣/日即可取得一定的保健作用。在临床上，大蒜素和大蒜浸液已被成功地用于小儿腹泻和细菌性痢疾的治疗。研究发现，大蒜中的活性成分如蒜氨酸酶、蒜氨酸、大蒜素等体外对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、鲍曼不动杆菌等10 种菌株具有良好的抑制作用。

    当然，单味中药的抗菌作用与抗生素相比还有差距，且作为抗菌药物使用很难达到有效浓度，在有条件的地方，一般不提倡单独作为抗感染药使用，在缺医少药的地方，不得已时可用来代替抗生素。某些中药与某些抗生素联合使用时，可以增加抗生素对细菌的敏感性，这样既可降低抗生素的使用剂量，又可增强抗生素的抗菌活性