减肥食谱:西芹蜜豆炒鲜菇的做法
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西芹蜜豆炒鲜菇
原料:西芹250g,蜜豆和香菇各50g。
调味料:蒜片5g,姜片10g,葱条10g,精盐5g,味精3g,白糖1g,料酒10g,淀粉10g,食用油30g。
做法:1、现在锅里放一点油,然后放入葱和姜在锅里爆炒,然后放一点料酒和汤水,再加一点精盐、味精,然后把香菇清洗干净放进锅里面10分钟左右,让香菇入味。
2、将甜蜜豆去掉豆苓,芹菜的根削掉,然后把芹菜切成片,大小跟甜蜜豆的大小差不多。
3、在锅底放一点油然后倒入芹菜翻炒,翻炒几下后放点汤进去继续翻炒,炒熟后放点盐倒出。
4、在锅里再放点油然后放入甜蜜豆翻炒,由于蜜豆有腥味,因此在翻炒的过程中要加点料酒,再放一点水进去翻炒,等到蜜豆快熟了后加点盐,然后倒出。
5、取出一个小碗,放入一点清水、盐、味精、白糖、料酒和淀粉一起调成芡。
6、在锅里再放点油,把姜片和蒜片放进锅里面爆香,然后放进蜜豆、芹菜、香菇然后把火调旺后一起翻炒,然后放点料酒,翻炒几下后倒入调好的芡,最后翻炒几下就可以了。
减肥原理:西芹、蜜豆和香菇都是低脂肪高纤维的食物,有利于减肥,而且这道菜品富含有多重维生素和矿物质,如果经常食用的话可以清洁肠胃。
牛奶蒸鸡蛋
原料:鲜牛奶200g,鸡蛋3颗,虾仁50g,鲜菇20g,胡萝卜20g,青豆仁20g。
调味料:精盐4g,味精1g,淀粉5g,食用油15g。
做法:1、首先我们要将鸡蛋打散,将鸡蛋打散后在牛奶里面调入精盐和少量的味精一起搅匀,然后把鸡蛋里面的泡沫给弄掉,然后倒入牛奶里面搅匀。
2、把锅里的水烧开,然后放入一个盘,把鸡蛋和牛奶倒入盘里面,然后盖上盖子,用慢火蒸7分钟。
3、把虾仁洗干净,用干毛巾吸干水分后加入精盐和味精以及搅拌均匀,然后再加入淀粉继续拌匀后腌制15分钟左右。
4、将胡萝卜清洗干净切成菱形的小片,将鲜菇洗干净,去掉蒂切成丁后掉水,然后捞出,虾仁倒入开水里过下水。
5、把锅洗干净加一点油,倒入胡萝卜下去翻炒,翻炒几下后加入虾仁一起翻炒后加点水,把香菇和青豆仁放进锅里面,加盐加味精和水淀粉下去勾芡,然后浇在鸡蛋上面即可。
减肥原理:牛奶和鸡蛋都含有丰富的蛋白质,如果有虾仁、鲜菇、胡萝卜做佐料营养就更加丰富,含有很高的食用价值,这道菜品的脂肪含量低,具有润肠胃的功效,且食用后具有饱腹感可以减少高热量食物的摄入。(99健康网()专稿,如需转载请注明出处。)
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