8道中医益气补血食谱 让女人吃出美丽容颜
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中医益气补血食谱
1.牛肉胶冻
原料:牛肉1000克,料酒250毫升。
做法:将牛肉洗净,切成小块,放入大锅内,加水适量,煎煮,每小时取肉汁1次,加水再煮,共取肉汁4次,合并肉汁液,以文火继续煎熬,至黏稠时为度,再加入料酒,至稠时停火。将黏稠液倒入盆内冷藏,食用时,取牛肉胶冻吃。
2.十全滋补牛腩
原料:牛腩500克、白萝卜1000克,当归、党参、枸杞子、天麻、黄芪、淮山、杜仲、肉苁蓉、巴戟、锁阳、盐、味精适量。
做法:牛腩洗净切块,用沸水焯一下。白萝卜洗净切片,待用。锅内放适量水,下入牛腩和十种药材,小火煲3~4小时。待牛腩将熟时,放入白萝卜片,炖煮后即可食用。
3.红参糯米酒
原料:红参500克,糯米500克,酒曲适量。
做法:将人参压成末;糯米淘洗干净,煮半熟捞出沥干;酒曲压成细末。将以上三物装入坛内拌匀,密封发酵,周围用棉花或稻草保温,10日后启封,即可食用。
4.红参蒸乌鸡
原料:红参10克,乌鸡1只,盐3克,味精2克,老姜、葱各5克,料酒15毫升。
做法:红参洗净,润透,切片;乌鸡宰杀后清理干净,加盐、味精、老姜、葱、料酒腌20分钟。将红参放入鸡腹内,鸡置蒸盆中,入蒸笼内武火蒸1小时,取出即可食用。这道补血益气乌鸡汤,能帮助女人吃出好容颜。
5.洋参阿胶粥
原料:西洋参6克,阿胶15克,粳米100克。
做法:西洋参洗净,润透,切段;阿胶打碎;粳米淘洗干净。将西洋参、阿胶、粳米一同放入锅内,加入水,中火烧沸,文火煲50分钟,即可食用。
6.当归生姜羊肉汤
原料:羊肉500克、当归30克、生姜50克。
做法:羊肉用清水洗净后再用生姜爆炒。当归则以纱布包裹,再与爆炒好的羊肉一起煮汤。
7.苓归乌鸡盅
原料:乌鸡1只,茯苓、当归各20克,盐、味精、鸡精适量。
做法:乌鸡洗净切块,用沸水焯一下待用。锅内加适量水、盐、味精、鸡精,下入乌鸡块、茯苓、当归,小火煲3小时左右即成。
8.阿胶烧蹄筋
原料:阿胶12克,甘草10克,水发蹄筋300克,老姜6克,葱、水生粉各5克,味精2克,盐3克,花生油35毫升,清汤适量。
做法:阿胶打碎,加入少许水,入笼蒸化;甘草洗净,切片;蹄筋发透,切段;老姜、葱洗净,老姜切片,葱切段。将炒锅置武火上,倒入花生油烧至六成热时,下老姜、葱炒香,放入蹄筋稍炒,掺入清汤,放入甘草、盐,中火烧透入味,调入味精,倒入阿胶汁,勾入水生粉即成。
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