孕期食谱 杏仁豆小西饼
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杏仁豆小西饼
1.准备食材:低筋面粉150克、鸡蛋30克、泡打粉1/4小匙、奶粉25克、鸡蛋白15克、杏仁35粒、食盐1/4小匙、黄油100克、糖分50克。
2.步骤1:室温软化黄油,加糖粉、盐打发。
3.步骤2:分次少量加入打散的全蛋液打发。
4.步骤3:低筋面粉加泡打粉过筛,连同奶粉一起加入打发黄油中。
5.步骤4:用橡皮刮刀将所有材料拌匀混合均匀,用手抓捏成面团状。
6.步骤5:将面团分割成35份,在手掌上搓成圆球状,排放在烤盘上,中间预留空隙放上1粒杏仁。在每颗圆球上刷上蛋白液。
7.步骤6:烤箱165度预热,上下火中层约25分钟,熄火后继续用余温焖10分钟左右,烤好的移至烤网上放凉。烹饪小贴士杏仁豆也可以用其他坚果代替,不需事先烘烤。
小西饼以鸡蛋为原料,富含营养,蒸煮方便,故为大多数孕妇喜吃的营养品。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收,利用率高达98%以上,营养价值很高,是人类常食用的食物之一。
推荐人群:备孕 孕期 月子/产后 儿童
忌食人群:婴儿
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