素菜做得这么好吃 我都不想吃肉了
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香菇油菜
香菇油菜
食材:香菇、油菜、水、淀粉、生抽、糖、盐
1、香菇切成小朵,油菜根切下来。
2、用凉白开、糖、盐、生抽、淀粉,调一碗淀粉水。
3、锅内放油,放入香菇根,让油菜根多加热一会儿。
4、放入香菇爆炒,炒到香菇软了为止,加入油菜炒,淋一半的淀粉水,装盘。
5、剩下的淀粉水倒入锅内,加热成浓稠的汁,浇在香菇油菜上。
上汤娃娃菜
上汤娃娃菜
食材:娃娃菜、火腿、辣椒、皮蛋、麻油、盐、蒜
1、娃娃菜清洗干净分好半、火腿肠尖椒切成凌状,蒜切成小瓣、皮蛋切丁。
2、锅内加入些许火麻油,待油温四五层热的时候加入蒜瓣,蒜瓣炒至金黄色时加入高汤。
3、高汤煮开后,放入切好的娃娃菜,煮至变软,将娃娃菜捞出装盘,锅内留底汤。
4、将火腿肠、尖椒票、皮蛋丁继续煮开。
5、煮开后再放入少许盐、水淀粉勾芡淋在煮熟的娃娃菜上即可。
茄子烧豆角
茄子烧豆角
食材:茄子、豆角、干辣椒段10克、蒸鱼豉油5克、耗油3克、味精2克、鸡精3克
1、茄子切成五厘米条,豆角切成五厘米段。
2、锅中放油,烧至六成热,下入茄子豆角炸成金黄色。
3、锅热放少许油,入干辣椒段炒香,下茄子豆角,下蒸鱼豉油5克、耗油3克、味精2克、鸡精3克调味,淋香油装盘即可。
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