牛肉怎么做 这样做不但好吃对身体好处多多还不get起来
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牛肉,是我们很多人都爱吃的,营养丰富,味道是很鲜美的。在家里我们做牛肉的做法有很多很多的。牛肉,对于很多爱吃牛肉的同学来说,不懂得做法那是很悲伤的,那么,今天就由我来和大家讲讲牛肉的做法吧。
牛肉怎么做
1.大白菜炖牛肉
主料:大白菜(青口)500克,豆腐(南)300克;
调料:大葱15克,姜15克,盐8克,胡椒粉2克,鸡粉5克;
做法:
1)先把买回来的牛肉洗净切块,放入冷水中煮沸,将牛肉取出用自来水冲干净;
2)将锅中水倒了,正文锅中油热了后,放入切好的姜片(大片一点的,喜欢吃的辣的可以再放一些干辣椒),然后把前面准备好的牛肉块倒入锅中开炒,感觉差不多了,倒入冷水,水盖过牛肉,放入老抽,五香八角,(此时千万别放盐,否则牛肉不易烂)。
3)冷水已经滚了后,就换小火开始炖,差不多要炖上一两个钟,中间要看一下,如果水煮干了可以再添一些水。当你觉得牛肉已经烂了后,那牛肉就炖好了。
4)可以先将洗净切好的大白菜炒一下;
5)然后,连汤带牛肉的一起倒入,放盐,生抽少许,再炖半个钟左右(凭感觉啦),起锅(这个菜还可以用于下面,牛肉面,好好吃啊。)
2、土豆烧牛肉
材料:牛肉、土豆切滚刀、红萝卜切滚刀、生抽、老抽、姜片、葱段、蒜瓣、八角、花椒粒、桂皮、盐、糖、香菜。
牛肉怎么做
做法:
1)牛肉切小块,锅里烧开水,沥干备用。
2)锅里放油,油热放入八角,花椒粒,桂皮炒香,炒出来放入烧菜用的小漏球里。没有小漏球就直接加姜片,葱段,蒜瓣和前面的香料一起炒香。我是在余油里加姜片,葱段,蒜瓣炒香,再加入沥干水分的牛肉一同翻炒均匀。
3)加入料酒,生抽,老抽,翻炒均匀后加热水(一定要热水,否则牛肉遇冷水就发紧,不容易煮烂)刚刚淹过牛肉,放入2里的香料漏球,大火烧开后,改小火慢慢炖一个小时左右,这个取决于牛肉切的大小。
4)等牛肉炖得软烂了加入土豆,红萝卜,盐,糖翻炒均匀再继续炖至土豆,红萝卜入味后大火将汤汁收浓稠就可以出锅了。
5)撒上香菜味道更好。
赶紧把口水给兜住阿,赶紧学起来。
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