老年人如何来补充维生素
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老年人如何来补充维生素呢?在一般情况下,消化吸收功能正常,只要正常进食,并不存在维生素缺乏的问题,不必另行补充。 老年人应该饮食平衡补充,药物适量辅助,用量切勿过度。
从食物中平衡补充必需维生素富含维生素A的食物有:动物肝脏、奶类、蛋类、胡萝卜、菠菜、小白菜、柿、杏等。富含维生素D的食物有:蛋黄、动物肝脏、牛奶等。维生素E为脂溶性,广泛存在于各种蔬菜、粮食的提炼植物油中。维生素B1在花生米、麦麸、动物内脏、肉、蛋、蔬菜中含量丰富。维生素B6在豆类、谷类、蛋、肉、酵母中较多。酸枣、山楂、柑橘、草莓、油菜、西红柿中则含有丰富的维生素C。
患下述疾病需要额外补充维生素老年人常因吸烟、饮酒、手术、心肌梗死等原因引起维生素C缺乏,表现为牙龈出血,牙齿松动等。德国学者的一项研究显示,维生素C通过减少血管内皮细胞死亡而有益于充血性心衰病人。最新美国《循环》杂志报道,适量补充维生素C可以预防动脉硬化,尤其是患有高血压的男性或体重过重的人。如果血液中维生素C含量偏低,患中风的几率更高。
老年人因肝肾功能不良,调节钙磷代谢功能明显降低,易患维生素D缺乏症,故老年人需适量补充维生素D。另外,美国研究人员发现维生素D、钙合用可使血压下降,当然维生素D加钙并不能代替降压药物。
老年性白内障、更年期综合征患者应适当补充维生素E和B2,糖尿病患者服用维生素E可以减少患心脏病和中风的危险,富含抗氧化维生素C和E的饮食有助于降血压。凝血障碍、血液不易凝固或出现老年性紫癜,补充维生素K是必要的。发生老年瘙痒症时建议服用维生素A、E、B1、B2、B6及谷维素等。患下述疾病慎重补充维生素高血脂者慎用维生素E。肾功能较差的人不宜多服维生素C,长期超剂量使用维生素C可引起胃酸增多,胃液反流,甚至导致泌尿系结石。长期服用维生素E易引起血小板凝集,形成血栓,过量服用还可引起出血、高血压、糖尿病或加重心绞痛,甚至可致乳腺癌。维生素D过量可致高钙血症,引起厌食、呕吐、蛋白尿、血尿等,严重的可致肾功能衰竭。
维生素和蔬菜的关系维生素不能代替蔬菜。蔬菜还含有矿物质、微量元素、碳水化合物、纤维素等非维生素类营养成分,营养更全面。因此,想用维生素制剂代替蔬菜是错误的。
蔬菜也不能代替维生素制剂。例如维生素C,不是所有的蔬菜都富含维生素C,水溶性维生素C在洗菜时容易丢失,维生素C在烹调时温度过高或加热时间过长会大量破坏,维生素C还容易被空气中的氧气氧化。
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