大厨推荐的补肾壮阳汤做法大全
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肾脏出现异常,男生的症状最是明显,所以随时都要补肾壮阳保持肾脏健康。补肾壮阳光是吃具有补肾的食材还不够,要适当再吃些具有补肾壮阳的食疗方才好。补肾壮阳最佳方法的食疗方做法,马上教给你。
补肾壮阳汤做法大全
猪尾汤
食材:猪尾一条、黑豆、巴戟、肉苁蓉各一两半、丁香三钱、生姜四片、白酒二两。
补肾壮阳汤的做法:所有食材处理干净;大火煮沸后转小火炖两小时即可。
当归羊肉汤
食材:羊肉一斤、当归、黄芪、党参个八钱、葱姜、料酒。
做法:食材洗净后大火煮沸转小火炖两小时,加食盐调味。
核桃鸡汤
食材:公鸡一只、核桃仁二两。
做法:补肾壮阳汤怎么做?先食材处理后用大火煮开,转小火炖二小时即可。
百合甲鱼汤
食材:甲鱼一只、干贝母、百合、知母、前胡、杏仁各五钱、柴胡三钱。
做法:甲鱼处理洗净控干;用油将甲鱼煎香;将药材装入甲鱼腹中;大火煮开后转小火炖两小时。
猪腰汤
食材:猪腰两对、杜仲、核桃仁各一两。
做法:食材洗净加清水大火煮开;转小火炖两小时。
煲汤小窍门
煲汤肉类应先以冷水浸泡后氽烫
买回来的肉,切适当大小放入盆中,置于水槽中以流动的水冲洗,除了可以去除血水外,还有去腥、去杂质、让肉松软的作用,冲净之后应浸泡约1小时。之后入沸水中氽烫,更可去除残留的血水和异味,也能消除部分脂肪,避免汤过于油腻。
怎样加水有学问
这可是煲汤的关键。研究发现,原料与水分别按1∶1、1∶1.5、1∶2等不同的比例煲汤,汤的色泽、香气、味道大有不同,结果以1∶1.5时最佳。对汤的营养成分进行测定,此时汤中氨态氮(该成分可代表氨基酸)的含量也最高,甚至高于用水较少时。这是因为水的加入量过少,原料不能被完全浸没,影响了汤中营养成分的浓度。随着加水量的增加,汤中氨态氮被稀释后浓度会有所下降。但是,汤中钙、铁的含量以原料与水1:1的比例时为最高。
火候大小是关键
通常先以大火,以一定的高温炖煮,尤其是有骨髓的肉类食材时,应先用大火将血水、浮沫逼出,以免汤汁混浊。待沸腾后,需要调至接近炉心的小火,慢慢熬煮,记住不要火力忽大忽小,这样易使食材粘锅,破坏汤品的美味。
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