蕨菜可以减肥吗 蕨菜的热量
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蕨菜可以减肥吗 蕨菜的热量
别名:龙头菜、如意菜、拳菜、商山芝、如意菜、乌糯
热量:39 大卡(100克)
分类:蔬菜类
评价:富含胡萝卜素,维生素A、钾和磷,低热量,适宜减肥期间食用。
营养信息
营养素含量(每100克)
热量(大卡)39.00
碳水化合物(克)9.00
脂肪(克)0.40
蛋白质(克)1.60
纤维素(克)1.80
维生素A(微克)183.00
蕨菜的营养价值
1.蕨菜素对细菌有一定的抑制作用,可用于发热不退、肠风热毒、湿疹、疮疡等病症,具有良好的清热解毒、杀菌清炎之功效;
2.蕨菜的某些有效成分能扩张血管,降低血压;
3.所含粗纤维能促进胃肠蠕动,具有下气通便的作用;
4.蕨菜能清肠排毒,民间常用蕨菜治疗泄泻痢疾及小便淋漓不通,有一定效果;
5.蕨菜可制成粉皮、粉长代粮充饥,有补脾益气,强健机体,增强抗病能力;
6.近年来科学研究表明蕨菜还具有一定的抗癌功效。
蕨菜的吃法
1.蕨菜可鲜食或晒干菜,制作时用沸水烫后晒干即成。吃时用温水泡发,再烹制各种美味菜肴; 2.鲜品在食用前也应先在沸水中浸烫一下后过凉,以清除其表面的黏质和土腥味;3.炒食适合配以鸡蛋、肉类。
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