春季吃枸杞补肾的养生食谱
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枸杞粥
白米1杯,山药300克,枸杞2大匙,水8杯。白米洗净沥干,山药去皮洗净切小块。锅中加水8杯煮开,放入白米、山药、枸杞续煮至滚时稍搅拌,改中小火熬煮30分钟即成。此粥能滋补肝肾,益精明目。适用于糖尿病以及肝肾阴虚所致的头晕目眩、视力减退、腰膝酸软、阳痿、遗精等症。肝炎患者服用枸杞粥,则有保肝护肝、促使肝细胞再生的良效。#p#副标题#e#
枸杞菜猪肝汤
猪肝100克 枸杞菜300克 食盐 姜 料酒 淀粉 白醋 植物油猪肝洗净后切薄片,用清水和白醋浸泡15分钟,漂洗干净,用料酒、淀粉和1/2小勺盐抓拌均匀,姜切丝,猪肝腌制片刻,枸杞洗净,锅中倒入清水,大火烧开后放入姜丝、淋入植物油、滑入猪肝煮熟,放入枸杞菜滚煮片刻加1/2小勺盐调味即可。
补铁补血,清肝明目,猪肝含有丰富的铁质,它是造血不可缺少的原料,适宜缺铁性贫血者食用。猪肝还含有丰富的维生素A,能保护眼睛,防止眼睛干涩、疲劳的作用。猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素,有利于儿童的智力发育和身体发育。要注意的是猪肝中的胆固醇含量较高,患有高血压、冠心病、血脂高的人不宜食用。#p#副标题#e#
枸杞炒虾仁
河虾仁500克、枸杞子(干)50克、精盐、味精、料酒、胡椒粉、水淀粉、干淀粉、花生油、鸡蛋清、葱、姜。河虾仁洗净,控干水分;枸杞子洗净,;葱、姜拍碎放入碗中,加水适量,使用时把葱、姜挤一挤,让葱、姜汁充分渗入水中(葱、姜水)。河虾仁用精盐、鸡蛋清、干淀粉浆拌上劲,烧热倒入少许花生油,烧至六成热,把浆好的河虾仁,用少许油抓散(防止粘在一起),放入油锅内,倒入漏勺内控油;原锅上火,倒入炒菜汁和泡枸杞子的水,撒上枸杞子,装盘即可。
枸杞子有滋补肝肾、明目、润肺的功效,对肝肾不足所致腰酸遗精、头晕目眩、视力减退、内障目昏、消渴等有一定的食疗作用。虾仁性温,有补肾壮阳、通乳、滋阴、健胃的功效,对阳痿、肾阳不足、体虚乏力、乳汁不下等有一定的食疗作用。二者搭配有补肾助阳之功效,并且对阳痿、遗精、滑泄、尿频等症有一定的辅助食疗作用。#p#副标题#e#
枸杞肉丝:
枸杞20克、瘦猪肉100克,青笋20克、油、盐、砂糖、味精、绍酒、麻油、干淀粉、酱油适量。枸杞子洗净待用。瘦肉、青笋洗净切丝,拌入入少量淀 粉。炒锅烧热用油滑锅,再加入适量的油,将肉丝、笋丝同时下锅翻炒,烹入绍酒,加入砂糖、酱油、食盐、味精搅匀,放入枸杞子翻炒致熟,淋上麻油即可起锅。滋阴补血,滋肝补肾。这是药食合用,阴血双补,明目健身的药膳方。对于体虚乏力、贫血、神衰、性功能低下、糖尿病患者均有强身益寿之效。
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