远离胃癌的三个饮食注意
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1、腌制食物少吃
对腌菜要少吃,最好是不吃。因为腌菜中含有大量的亚硝酸盐和二级胺,在胃内适宜酸度或细菌的作用下,能合成亚硝胺类化合物,这类化合物是很强的致癌物质。所以食品要新鲜,提倡冰箱冷藏。
2、油炸食物
对烟熏和油煎食物要少吃,最好是不吃。主要就是因为熏鱼和熏肉中含有大量的致癌物质,如3-4苯并芘和环芳烃。油炸、烘烤、烧焦食物和重复使用的高温食油中也含有此类致癌物质,应尽量少食用。
3、戒掉不良饮食习惯
及时的纠正一些不良的饮食习惯。倘若我们在饮食上不定时定量、暴饮暴食、进食过快过烫,对胃是一个损伤性的刺激,与胃癌的发生有一定的关系。同时,食盐摄入量大,进餐时好生闷气与胃癌也有关系。
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