23岁食谱 绿豆地瓜糖水
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2岁宝宝食谱大全
绿豆地瓜糖水
适用宝宝:2岁起
材料:绿豆20克,地瓜(红薯)50克,白糖少许
做法:1.绿豆洗净后,上锅用大火煮开,捞去豆皮,然后转小火焖煮。
2.将地瓜洗净去皮,切成小块,放入绿豆汤中,调中火一起煮10分钟左右,喝时酌情加白糖即可。
温馨小提示:地瓜中含有丰富的维生素A、维生素C和B族维生素,还有大量的纤维素,可以提高宝宝的免疫力,防止便秘。
糙米浆牛奶
适用宝宝:2岁起
材料:糙米30克,牛奶100克
做法:糙米洗净泡1小时,加入搅拌机打成浆后和牛奶混合,上锅用小火煮开后,再略煮2分钟,即可。
温馨小提示:糙米的粗纤维和铁含量非常丰富,比经过细致处理的精米营养更全面一些,混入牛奶后,又添加了钙质和优质蛋白,能给宝宝提供的营养就更多了。#p#副标题#e#
萝卜鱼丸汤
适用宝宝:2岁起
材料:青萝卜、胡萝卜各50克,鱼丸20克,芹菜1根,盐、香油各少许
做法:1.萝卜都去皮,洗净,切小块;芹菜洗净,切碎末。2.锅内加水煮开后,放入胡萝卜和青萝卜块煮透,然后加入鱼丸煮熟,撒上芹菜末和盐,略煮1分钟,滴入香油,即可。
温馨小提示:青萝卜和胡萝卜都含有丰富的维生素以及钙、镁、铁、锌等矿物质,很适合让宝宝经常吃;鱼丸中含有大量的B族维生素,对宝宝也很好。
鸡毛菜土豆汤
适用宝宝:2岁起
材料:鸡毛菜50克,土豆50克,肉末20克,奶油50克,植物油适量,盐少许,葱末和姜末1小匙,红葡萄酒1小匙,香菜末适量
做法:1.鸡毛菜洗净后,切段;土豆去皮,洗净后,切成小块;肉末与葱末、姜末以及盐拌均匀。
2.炒锅内加植物油烧热后,下入肉末炒散,加入少许红葡萄酒,下入土豆,混炒5分钟成土豆肉末。3.汤锅内加入奶油,化开后下入土豆肉末,倒入适量水,煮开后,转小火慢煮10分钟,然后放入鸡毛菜,加盐调味,出锅前撒香菜末即可。轻松做:土豆块也可以用土豆泥代替;还可以加入一点胡萝卜,能让营养更丰富。
温馨小提示:鸡毛菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜之一。它含有丰富的钙和维生素C,宝宝吃了对身体有益;土豆也是适合宝宝吃的食物之一,这个汤清淡爽口,很有营养。#p#副标题#e#
小排骨黄豆汤
适用宝宝:2岁起
材料:排骨100克,鲜黄豆60克,姜1片,盐、香油各适量
做法:1.排骨洗净焯去血水;黄豆冲洗后,泡10分钟。2.排骨和黄豆一起放入锅里,加姜片、适量水用大火煮开,然后转中火慢煮30分钟,加盐调味再略煮2分钟,淋入香油即可。轻松做:还可以在汤内加一些黄豆芽,味道也会很不错。
温馨小提示:排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原,可为宝宝提供丰富钙质。
冬瓜火腿片汤
适用宝宝:2岁起
材料:冬瓜60克,火腿30克,香菇10克,花生油、高汤各适量,葱末和姜末1小匙,盐、香菜末各少许
做法:1.冬瓜去皮去子,切块;香菇洗净,切碎;火腿切片。2.油锅烧热,下葱末、姜末爆香后加入冬瓜和香菇煸炒入味,然后加入适量高汤,大火煮开,放入火腿,再转中火焖煮10分钟,即可。
温馨小提示:冬瓜营养价值很高。每100克冬瓜含有蛋白质0.4克、碳类1.9克、钙19毫克、磷12毫克、铁0.2毫克及多种矿物质。这道冬瓜汤吸入了火腿的精华,味道更鲜美,营养更丰富。#p#副标题#e#
金针菇豆腐汤
适用宝宝:2岁起
材料:嫩豆腐、瘦肉各50克,金针菇100克,植物油适量,姜末、生抽、香油、盐、日本面豉各少许
做法:1.用水调开面豉,调成糊状;豆腐洗净,切块;金针菇洗净后,拦腰切段;瘦肉洗净,切丝。2.油锅烧热,下入姜末炒香后,将肉丝炒散,再放入金针菇略炒,然后加适量水和面豉糊,调匀煮开后下入豆腐块,煮开后,加入生抽和盐调味,淋上香油,即可。
温馨小提示:金针菇营养价值较高,含有18种氨基酸、糖、脂肪、蛋白质、多种维生素和矿物质,特别是富含赖氨酸和精氨酸。常食可促进宝宝健康生长。
银耳莲子绿豆羹
适用宝宝:2岁起
材料:莲子、水发银耳各10克,绿豆20克,冰糖1小匙、枸杞少许
做法:1.莲子、绿豆用水冲洗过后,放入汤锅内加水用大火煮,煮好后捞出豆皮。2.银耳洗净好,撕碎;等莲子和绿豆煮开后,下入银耳,再一起用中火煮10分钟左右,银耳将融时下入冰糖和枸杞略煮,即可。
温馨小提示:莲子和银耳中都含有丰富的纤维,可以刺激肠道蠕动,帮助排气、排便,缩短大便在肠道停留的时间,进而促进身体健康。而绿豆更有清热,解毒的功效,这一款汤羹是帮助宝宝清理肠胃的佳品。#p#副标题#e#
西芹炒牛柳
适用宝宝:2岁起
材料:牛肉100克,西芹50克,胡萝卜20克,鸡蛋清1个,花生油适量,葱末和姜末1小匙,黄酒、盐、香油各少许 做法:
1.牛肉洗净后,切成薄片,用鸡蛋清,盐上浆。 2.西芹、胡萝卜洗净后,切成片。
3.起油锅烧热后,加入牛肉片,同时加一点油,放入西芹、胡萝卜片,熟后捞出沥油。
4.锅内余油,加入葱末、姜末爆香后,再加水、盐和黄酒,煮开后,加入牛肉片、西芹片、胡萝卜片,淋上2滴香油即可。
温馨小提示:西芹含有丰富的纤维素,能帮助宝宝肃清体内毒素,保证健康成长,而含铁量丰富的牛柳可以让宝宝长得更结实。
罗宋牛肉
适用宝宝:2岁起
材料:牛肉100克,胡萝卜1根,土豆、洋葱、番茄各半个,圆白菜50克,植物油适量,葱末和姜末1小匙,番茄沙司、盐各许,米酒、老抽各1小匙 做法:
1.牛肉切成小丁,用米酒、老抽和盐腌30分钟。
2.胡萝卜、土豆、洋葱,去皮洗净后,都切成丁;番茄、圆白菜洗净后,切成小块。
3.起油锅烧热后,下入葱末、姜末炒香后,下入牛肉丁炒至变色,下入番茄块,炒出汁后,再放入土豆丁、胡萝卜丁、洋葱丁、圆白菜块等。加水、番茄沙司各适量,焖煮30分钟,收干汤汁,即可。
轻松做:还可以采用做这个菜的方法,多加些水给宝宝煮成罗宋汤喝,同样也非常美味。
温馨小提示:胡萝卜可以给宝宝提供丰富的胡萝卜素保护眼睛;番茄内含有大量的番茄红素和维生素C,能让宝宝皮肤越来越白皙,抗病能力强;而圆白菜有抗癌作用,洋葱可以抗氧化,牛肉能帮助宝宝越来越强壮。这个菜能均衡营养吸收,浓浓的香味和淡淡的酸味还能增加宝宝的食欲。#p#副标题#e#
麻酱花卷
适用宝宝:2岁起
材料:面粉100克,酵母粉20克,芝麻酱50克,碱面3克,盐少许,花生油适量
做法:
1.将面粉放入盆内,加酵母粉、温水和匀,等40分钟左右,酵面发起,加入碱面揉匀,然后让面醒5分钟。
2.将芝麻酱放入碗内,加入盐、花生油拌匀待用。
3.将发面团擀成长方片,抹匀芝麻酱,卷成卷,用刀切成六七个相等的段,然后将每两段摞起,拧成花卷。
4.将花卷码入蒸锅内,用旺火蒸15分钟即熟。 轻松做:麻酱要用熟植物油调,不要用水调,用水调麻酱,蒸熟的花卷发干。花卷层次越多,拧成的花越多。如麻酱内不加盐,改加红糖,就叫麻酱糖花卷。另外和面时可以添加适量牛奶,这样会让花卷更多几分奶香。
温馨小提示:麻酱花卷有非常特别的香味,吃起来暄软咸香,是北方人最喜欢的主食之一。给宝宝做成小号花卷,看起来袖珍可爱,也会很吸引宝宝。
奶香虾饼
适合1岁以上的宝宝
做法:
1。鲜虾去壳成虾仁,剁成泥。
2。白面包1片放入牛奶中浸透,取出压成泥。 3。鸡蛋1个打散(依照虾仁的量使用)。
4。虾泥,面包泥和在一起,放入少量蛋液,牛奶(不要太多,以虾泥能成形为准),盐,胡椒粉,拌均匀。
5。将拌好的虾泥做成几个虾球,再压扁成饼状,沾少许面粉。 6。锅内放少许油加热,放入虾饼中火煎至两面金黄即成。 #p#副标题#e#
酿香菇(微波炉美食〕
材料:
新鲜香菇,调好的肉馅(参考饺子肉馅的做法〕,淀粉,青豆
做法:
1。新鲜香菇洗净,去蒂,沥干水分。
2。沾少许淀粉抹在香菇内侧,再填入调好的肉馅。填满,用手指抹平,在中间放1粒青豆。
3。把完成的香菇平排在盘子上,肉馅朝上,放少许水在盘里(没过盘底即可〕,覆盖保鲜膜,放入微波炉。
4。高火5-6分钟,取出香菇,留下汤汁,加入水淀粉调匀。 5。将汤汁放入微波炉,继续煮30秒,汤汁变浓。 6。将汤汁淋在香菇上即可。
蔬菜肉卷
材料:卷心菜(或大白菜〕叶,肉馅‘水淀粉 做法:
1。将菜叶洗净,用保鲜膜包好,放入微波炉,高火1分钟,将菜叶煮软,拿出,晾凉备用。
2。肉馅调好(参考饺子馅的做法〕。
3。将菜叶硬梗去掉,切成适当大小,平铺在菜板上,把肉馅放上,摆成长条状,用菜叶把肉馅包好。
4。把包好的菜肉卷排列在盘中(不要重叠〕,放少许水(盖过盘底就好〕,包好保鲜膜。
5。放入微波炉,高火5-6分钟。
6。取出蔬菜肉卷,留下汤汁,加入少许水淀粉,搅匀,将汤汁继续放入微波炉,30秒,汤汁变浓。
7。将蔬菜肉卷切成1口大小,淋上汤汁,即成。#p#副标题#e#
橙汁鸡片
材料:
鸡柳(鸡胸肉也可以) ,橙汁,淀粉,蒜茸,料酒,生抽,香油少许。 做法:
1。鸡肉切片,加生抽,料酒,香油少许,和淀粉,拌均匀。 2。锅烧热,放油(因为要炒鸡肉要多放一点油,防沾锅)。 3。油热,下蒜茸,炒出香味,放入鸡肉片,翻炒。 4。炒至鸡肉变白,倒入橙汁,继续翻炒。
5。当橙汁快收干时,加少许盐(因为鸡肉已经放生抽了,所以盐要依口味少放)就可以关火,上碟了。
如果用的是自己榨的鲜橙汁,就要适量放一点糖。如果用的是买的鲜橙汁就可以不放糖了。
另外,如果橙汁放多了的话,可以加一点水淀粉勾芡。
橙汁还可以换成菠萝罐头的汁,菠萝可以切丁加入鸡肉一起炒,更好吃。给宝宝吃的时候切碎些就可以。
也可以选其他喜欢的水果和鸡肉同炒。 这道菜含丰富的维他命C,营养又好吃。
增强免疫力的--鸡丝双菇
材料:
鸡胸肉,鲜香菇(或泡软的干香菇) ,金针菇,葱,姜,蒜。
做法:
1。鸡胸肉切丝,放少许料酒,淀粉,香油拌匀。 2。香菇切丝,金针菇去根洗净。 3。葱姜蒜切末。
4。锅烧热,放入少许油,下葱姜蒜末爆香,放入鸡丝,炒至色变白,加入香菇丝和金针菇同炒。
5。待双菇变软,加少许盐和酱油(一点点),即可。
由於蘑菇具有增强免疫力的功效,而且又是受污染最少的蔬菜,非常健康。葱姜蒜都具有杀菌作用,也是健康食品。
这道菜口感软烂而且清淡,很适合全家老少。
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