抗癌食谱:香菇木耳煨海参
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香菇的抗癌防癌功效:
营养成分:每100克香菇干品中含有水分12.8兑,蛋白质21克,脂肪1.2克,灰分4.8克,碳水化合物28.1克,粗纤维29.6克,胡萝卜素0.02毫克,硫胺素0.19毫克,核黄素1.26毫克,抗坏血酸5毫克,钙83毫克钾464毫克,钠11.2毫范,,镁147毫克,磷258毫克,铁10.5毫克,锰5.47毫克,锌8.57毫克,铜1.03毫克,硒6.42微克,尼克酸20.5毫克。
药用功效:香菇性味甘,平。人胃、肝经。健脾和胃,理气化痰,止血,抗肿瘤。主治胃炎、食欲减退、大便秘结、血症、肿瘤。
饮食禁忌:香菇为“发物”,脾胃寒湿气滞者慎食。一般认为野生香菇与毒蕈易混淆,误食后易中毒,应慎用。
抗癌食谱:香菇木耳煨海参
原料:香菇25克,黑木耳15克,海参100克,生姜丝、蒜蓉各10克,精制植物油25克,精盐1克,酱油5克,味精1克。
做法:
将香菇、黑木耳温水泡发后撕成碎片。海参用温水浸泡数小时,剖洗切片。炒锅上火,放油烧热,下海参炒片刻,放入酱油、蒜蓉、生姜丝、精盐适量同翻炒数分钟,加入香菇、黑木耳和清水适量,盖上锅盖,小火煨至海参、香菇、黑木耳熟烂后,加入味精调味即成。
用法:食用。
主治:癌症引起的身体虚弱、癌症术后康复期、抗癌。
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