抗癌食谱:枇杷银耳粥
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抗癌食谱:枇杷银耳粥
材料:枇杷40g,粳米(蓬莱米)80g,干银耳30g,冰糖15g
做法:
1.粳米淘洗干净,以冷水发好,捞起沥干备用;
2.枇杷冲洗干净,切开剔去果核,再切成块备用;
3.银耳以温水涨发、洗净,切成小片;
4.取锅加入适量冷水、粳米、银耳,用旺火煮沸后,以小火熬煮,至粥将成时,加入枇杷、冰糖,煮至冰糖溶化即可。
功效:清肺润喉,平喘止咳。
枇杷被称为果木中“独备四时之气者”,含有多种防癌抗癌成分,其中的β-胡萝卜素可在人体内转化为维生素A,也能促进视网膜上的视紫质再生,强化视觉敏锐度,也有助于防治心脏病与癌症;引黄素可刺激成骨细胞的活性,抑制骨质流失,并能抑制致癌物质,保护细胞免受伤害;维生素P可促进人体产生抗自由基的酶,预防因氧化伤害所造成的癌症;白藜芦醇可抗氧化、降低胆固醇,有助于预防心脑血管疾病与癌症。枇杷果肉中富含类胡萝卜素,可保健视力与降低心血管疾病、癌症的发生率。
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