抗癌食谱:香油甘薯叶

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抗癌食谱:香油甘薯叶

抗癌食谱:香油甘薯叶

材料:甘薯叶300g,嫩姜丝1大匙,香油1小匙、盐1小匙

做法:

1.将甘薯叶洗净;

2.锅内加适量水,待滚后放入甘薯叶备用;

3.三分钟左右捞起盛盘,加入嫩姜丝拌匀;

4.滴入数滴香油,再加盐调味即可。

功效:养肝防癌,预防便秘。

甘薯叶是现代人健康饮食中常见的食材,被列为“联合国亚洲蔬菜研究发展中心”的十大抗氧化蔬菜之一。甘薯叶富含膳食纤维,可增加油脂排出,降低体内坏胆固醇,也能促进胃肠蠕动、预防便秘,并减低患痔疮、大肠癌的概率;酚类具有抗氧化及抗癌性;吲哚可使致癌物在体内无毒化。

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