经期饮食 月经期间能吃牛肉吗
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土豆烧牛肉
食材:牛肉500克,土豆300克。
准备:牛肉洗净,入开水中焯过,过冷水,滤净,切成块。土豆洗净,去皮,切滚刀块。
做法:置锅火上,稍放适量的植物油,待油六成热时,倒入牛肉块,稍煸炒,加入少量黄酒翻炒,去其腥膻,随后加清汤及土豆,焖煲约30分钟,加入酱油、麻油、茴香、白糖、味精各适量调味,再用文火烩30分钟,如汤汁尚多,加大火力,收汁至稠,即熄火盛起,可随意佐餐。
选料讲究:牛肉以黄牛肉较好,水牛肉亦可用,老牛肉不易煮烂不宜用。
功效:土豆烧牛肉,亦可算是道名菜,这道菜用料简单,营养口味也很好,是一般人喜欢的家常有之一,而牛肉补气,与黄芪有着同样的功效,月经病证的食疗首选菜肴,常从补虚入手,牛肉烧土豆确实是脾亏气虚妇女可以考虑食用的。
当归红枣牛肉汤
食材:牛肉640克,当归40克,红枣10个。
准备:牛肉洗净后置沸水中略焯,取出,待凉,切成块。当归湿润至软后切成片,亦可购饮片全当归,用时以纱布包好,红枣洗净去核。
做法:全部材料放入锅中,加适量水,大火煲至水开,改用慢火煮2-3个小时,当归含芳香性挥发油,煮时应用盖子盖住锅,待肉熟,酌加盐、味精调味,再煮一会,即可食用。
功效:调经有很多种方法,养血为主要方法之一,当归有养血调经之作用,所以妇科方中很多都用的到它,本汤中主料牛肉能养脾胃,其本身营养也很高,而红枣也有补脾胃的作用,与当归一同煲汤,对血虚血滞、月经不调、经行量少以及血虚头晕、心慌悸惊等,都有一定的食疗功效。从剂量来说,本汤也可分三天服用。(本站()专稿,如需转载请注明出处。)
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