这道菜做好了 教你贴秋膘还不长肉
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俗话说"夏过无病三分虚",如今立秋已过,秋季进补也要开始啦。贴秋膘是必要的,但是吃多了又会胖,只要怎么办呢?今天小编就要为大家介绍介绍这一道贴秋膘好菜,正确贴秋膘不长肉。
冰糖猪蹄的做法
1.准备好需要的食材,猪蹄两个斩小段,处理干净猪毛,洗净备用。
需要的食材
2.锅内放入没过猪蹄的凉水,加入两勺白酒。
锅内放入没过猪蹄的凉水
3.猪蹄煮开后,开着锅盖再煮2分钟,去掉血水和浮沫。
煮开猪蹄
4.烧热油锅,放入1勺食用油,加入适量冰糖,待冰糖融化变黄,放入八角、香叶。
烧热油锅
5.接着放入葱段姜片炒香,加入猪蹄翻炒。
加入猪蹄翻炒
6.4勺红烧汁,两勺生抽放入锅内,再加入没过猪蹄的开水,煮沸。把猪蹄倒入高压锅,选择蹄筋档位,压熟。
把猪蹄倒入高压锅
7.再把压好的猪蹄倒回锅里,汤汁不要太多,没过猪蹄1/3的量就行。因为猪蹄已经熟了,再炖的太烂就不好吃了,这一步是为了收汁好的猪蹄色泽红亮。
煮熟的猪蹄
8.来一块,简直太香了!
冰糖猪蹄
冰糖猪蹄
以上就是小编为大家带来的冰糖猪蹄的做法啦。看完你是不是都流口水了呢?想要贴秋膘,来一块满满胶原蛋白的猪蹄是最好不过的了。这样的作法又好吃又不长肉,你还在等什么呢?
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