吃了能长寿的食物 大蒜竟赫然在列
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吃了能长寿的食物
牛油果
在世界百科全书中,牛油果被列为营养最丰富的水果,它含有多种维生素和蛋白质,钠、钾、镁、钙等含量也高。并且,其 不饱和脂肪酸含量高达80%,为高能低糖水果。
美国宾夕法尼亚州立大学的一项研究表明,食用牛油果和橄榄油、杏仁一样,有清除血液中坏胆固醇的作用。
大蒜
数千年来,中国、埃及、印度等国将大蒜既作为食物也作为传统药物应用,它 是抵御疾病的有力武器,可以大大抑制大肠杆菌等细菌增长,能够起到消炎作用。
而大蒜中的精油具有抑制血小板凝聚的作用,达到预防血栓形成的效果。此外,流行病学研究结果显示,在每人 平均每日吃生蒜20克的地区,人群因心脑血管疾病死亡的发生率明显低于无食用生蒜习惯的地区。
菠菜
美国公众科学中心把最新版超级营养蔬菜的“头把交椅”给了菠菜。菠菜所含的叶黄素和玉米黄素有利于提高人体免疫力。
菠菜中所含的胡萝卜素,在人体内转变成维生素A,如果缺乏维生素A会导致眼睛干涩、看东西“模糊”,因此 常用电脑的人应该经常食用菠菜。
黑巧克力
中老年人吃纯的黑巧克力有降压效果。日本爱知学院大学把347名45~69岁的爱知县居民按血压高低分成高血压组和正常血压组,让参试者 每天吃25克可可含量在70%以上的黑巧克力,连吃四周。结果显示,吃巧克力前,全体参试者的平均收缩压为125.3毫米汞柱,吃巧克力后降到122.7毫米汞柱。
西蓝花
西蓝花在《时代》杂志推荐的十大健康食品中名列第四。
西兰花中的营养成分,不仅含量高,而且十分全面。据分析,每100克新鲜西兰花的花球中,含蛋白质3.5克—4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。
其所含的矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富,比同属于十字花科的白菜花高出很多,此外,西兰花还含有丰富的维生素C。
柠檬
柠檬富含维生素C和维生素P,能增强血管弹性和韧性,可预防心血管疾病。国外研究还发现,青柠檬中含有一种近似胰岛素的成分,可以 使异常的血糖值降低。
三文鱼
三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸,能有效降低血脂和血胆固醇,防治心血管疾病,它还含有一种叫做虾青素的物质,是一种非常强力的抗氧化剂。其所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质,有增强脑功能、防止老年痴呆和预防视力减退的功效。
薯类
薯类:主要包括红薯、马铃薯、山药、芋头等。
土豆富含维生素C,且不容易在烹调过程中损失。有实验曾拿土豆和菠菜进行烹调实验,比较两者加工后维生素C的剩余量。结果,菠菜水煮5分钟只剩下35%。土豆即使去皮水煮,还剩余83%。山药最富营养的部分是其黏液,黏蛋白可降低血液胆固醇,预防心血管系统的脂质沉积,有利于防止动脉硬化。此外,山药对于糖尿病有辅助疗效,除了易产生饱腹感,有利于控制食量外,黏液中的甘露聚糖还有改善糖代谢,提高胰岛素敏感性的功用。
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