十大致病高危食物 蔬菜多菌居榜首
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香港太阳报报道,美国一个消费者组织发表研究报告,列出十大致病高危食物。一直被认为是健康食物的绿叶蔬菜类名列榜首,而蛋类、马铃薯、番茄、豆芽和浆果类等也榜上有名。
公众利益科学中心(CSPI)根据自一九九○年起,与这些食物有关的疾病爆发次数,为危险程度评级,发现过去二十年来,共有逾一万三千宗进食如菠菜等绿叶蔬菜後染病的个案。
中心指出,未适当清洗的绿叶蔬菜很可能带有大肠杆菌、诺沃克病毒和沙门氏菌,混在冷盘中的马铃薯也有可能染菌,蛋类和番茄未经煮熟亦易致病。
蔬菜、吞拿鱼和乳品生产加工业者随即发表声明,指这些都是健康和安全的食物,业界也致力遵守法规,认为阻吓消费者吃这些健康食物,对消费者没有益处。
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