大年三十年饭一般多少道菜 年夜饭做什么菜有讲究吗
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小编认为这得取决于人数,一般热菜数量和人数一样,凉菜5人以上3-5道,5人以下2-3道比较合适,最后来个汤,需要注意的是菜的数量要是双数哦,好事成双)要有一只鸡一道鱼一道肉一道素菜,(鱼肉搭配,荤素搭配)。不知道客人的饮食习惯的话,尽量不要准备太多辣的。
大年三十年饭一般多少道菜 年夜饭做什么菜有讲究吗?
我们这里以前是12道菜,象征12个月团团圆圆,有肉圆(团圆),鱼(年年有余),猪脚(会抓钱)等等意思,现在条件好了,一般都有十七八个彩了。
除了鸡肉、鱼肉是必备的,我们在大年夜还必须要吃饺子,而且一定要是手工制作的饺子,我们会在大年三十的上午,一家人围在一起包饺子,饺子会被包成各种的形状,月牙形状、元宝形状,真是又好吃又好看!除了以上三种之外,剩余的饭菜则根据各家不同的喜好来准备了。
在我们这里,大年三十准备的菜一定会有鸡肉,关于鸡肉的做法可谓是五花八门,炸鸡肉、炖鸡汤、炒鸡肉、卤鸡肉等等,每一种都味道鲜美。准备的菜除了鸡肉,还必须要有鱼肉,寓意着年年有余。
在年三十这一天的晚上,我们会一家人聚在一起吃年夜饭。吃年夜饭必须要长辈先入座,再让其余成员入座,家里的小孩要給长辈夹菜、倒酒,长辈则会给小孩压岁钱。吃完年夜饭之后,我们要祭拜家里的财神爷爷、关公、乞求他们保佑我们一家来年平平安安的。这可以说是一种封建活动,但是在我们那里很是盛行。
一切活动之后,我们便会在一起看春节联欢晚会了,其乐融融,共迎新年。
58学习网点评:
大年三十年饭一般多少菜?我们这一般十几道菜,鸡鸭鱼肉要有,特别是鱼一定是鲤鱼(红鱼,鱼尾是红的),而且鲤鱼不能动筷子,(象征年年有余.)这样的风俗持续了很多年。
传统的过年习俗传到如今,很多已经渐渐变得没那么严格了,人们的思想越来越开明,对于有些习俗的传承也在慢慢发生改变。
以前都是大家族聚在一块,过年都会在长子家中相聚。兄弟姐妹多的话,长子长孙家人就特别多,以来为了凑个吉利数(12或者18),二来是为了够吃。
而如今,大家居住分散,兄弟姐妹也不多,有时候过年也不一定一大家族能聚一块。小到可能一家三口。这样的情况下4盘菜也足够了吧。图个吉利可以叫做“四季发财”。如果人数更多可以6个菜“六六大顺”,8个菜“发发发”。中国语言文化博大精深,关键看诠释的人。关键在于够吃就好,不要过剩,一来减少做年饭的妈妈们的工作量,让她们也可以轻松一下;二来物质是大家的,少浪费,少生产垃圾,关爱小家的同时,也多关爱我们生活的大环境。
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