年家庭年夜饭菜谱推荐 新年吃这些就对了
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家庭年夜饭菜谱推荐,春节是我们中华民族最重要最传统的节日,在这个时期,家家户户都准备不少美味好料,虽然有不少家庭都有自己独特的做菜方式,但尝试新的美食料理对任何人来说都是件不错的美食哟!
一.家庭年夜饭菜谱推荐:油淋茄子
家庭年夜饭菜谱推荐:油淋茄子
材料:茄子, 红油豆瓣酱,蒜末,酱油,白糖
制作步骤:
1. 茄子洗干净,切细条备用。茄子选择上面,细的,深紫色的,摸上去手感不是很光滑的比较嫩和好吃。
2. 宽油烧8成热,下茄子,炸1分钟左右起锅。沥干油。这一步不要炸太久,否则茄子会在炒制的时候变得稀烂。怕油炸的,可以用宽油炒,也可以的,就是紫色没有这么漂亮。
3. 另起油锅,加少量油,下蒜末爆香,加两大勺郫县豆瓣,炒出红油。
4. 下茄子条,翻炒,加酱油和白糖调味。这一步也不要炒太久,味道炒匀后就行。茄子过油后已经熟了,炒太久就烂了,没有看相。
5. 撒葱花起锅。
二.家庭年夜饭菜谱推荐:凉拌海蜇
家庭年夜饭菜谱推荐:凉拌海蜇
材料:海蜇400克,黄瓜1根,香菜2根,红椒半个,大蒜4瓣,陈醋20克,盐1茶匙,白糖1茶匙,鸡精半茶匙,香油1茶匙。
制作步骤:
1.黄瓜去皮,切四份,用刀将黄瓜瓤切掉,切菱形片。
2.红椒切掉两头,去籽,用刀将红椒内的白色筋膜切掉。改刀切丝。
3.海蜇取出,用清水浸泡,用厨房纸吸水。
4.香菜揪掉叶子,切段。大蒜拍碎,切末。
5.将所有材料混合,放入碗内,放盐。
5.倒入醋。淋入香油。放入白糖。放入鸡精。搅拌均匀,装盘即可。
三.家庭年夜饭菜谱推荐:香辣蒜香虾
家庭年夜饭菜谱推荐:香辣蒜香虾
材料:大蒜(适量)、茄酱(适量)、植物油(适量)、精盐(适量)、干红椒(适量)、生姜(适量)、小葱(适量)、酱油(适量)
制作步骤:
1.鲜虾去头壳,背部开口剔去虾线备用。
2.小葱、生姜、大蒜、红干椒切碎。
3.锅里添油,油七成热时倒入鲜虾炸制金黄后,捞出控油备用。
4.另起油锅,油热后放入切好的姜蒜末爆香。
5.放入辣椒末炒香。
6.倒入两汤匙番茄酱。
7.炒匀后倒入少许酱油。
8.倒入控净油的虾,小火翻炒。
9.调入适量精盐,翻炒均匀即可出锅。
四.家庭年夜饭菜谱推荐:萝卜丝鲫鱼汤
家庭年夜饭菜谱推荐:萝卜丝鲫鱼汤
材料:鲫鱼、白萝卜、盐、胡椒粉
制作步骤:
1.鲫鱼洗净去内脏,白萝卜去皮切丝,葱切段,姜切片。
2.萝卜丝入沸水锅中焯一下捞出。
3.锅置火上油烧热,将鲫鱼煎透,煎好一面再翻面煎就可以防止煎脱鱼皮。
4.接着放姜片和葱段爆香。
5.倒入开水煮沸,加少许胡椒粉去腥。
6.盖上盖子转小火煮20分钟煮至奶白色。
7.再加入萝卜丝、盐调味,继续煮5-10分钟,出锅撒入葱花即可。
五.家庭年夜饭菜谱推荐:百合炒鱿鱼卷
百合炒鱿鱼卷
材料:鲜鱿鱼(3条)、鲜百合(2朵)、彩椒(少量)、葱(1根)、蒜(2瓣)、姜(1小块)、盐(适量) 油(适量)、鸡精(适量)、淀粉(适量)、胡椒粉(适量)
制作步骤:
1.先准备好材料
2.彩椒切小片;葱切小段,姜、蒜切片;
3.百合掰开洗净;
4.鱿鱼治净去皮,打花刀再切成三角小片;
5.切好的鱿鱼在沸水中焯烫捞出沥干;
6.将盐、淀粉、鸡精、胡椒粉放碗里加少量水调成汁;
7.热油锅,把葱姜蒜爆香;
8.倒入鱿鱼和百合炒至百合变透明;
9.加入彩椒,倒入调好的汁炒几下至收汁即可。
六.家庭年夜饭菜谱推荐:西芹百合炒腰果
西芹百合炒腰果
材料:西芹(适量)、百合(适量)、腰果(适量)、盐(适量)、鸡粉(适量)
制作步骤:
1.主料准备好
2.百合去头尾,掰成瓣。西芹切小片
3.将西芹和百合焯水后迅速捞起,泡在冷水中备用
4.锅里放适量油,烧至温热后放入腰果
5.用小火煎炸至腰果金黄酥脆后捞出,放凉备用,锅里留油
6.将西芹百合捞出控干,放入油锅里大火翻炒一分钟左右
7.放入放凉后的腰果
8.调入适量盐和鸡粉即可关火出锅
以上就是小编为大家带来家庭年夜饭菜谱推荐了,每一道都是色香味俱全,对于我们的味蕾和视觉都是不错的享受,还不赶紧学起来。
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