饮食养生:秋季必学的5款润燥糖水
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秋季润燥糖水有哪些
银耳红薯糖水
原料:银耳2朵、红薯1个、枸杞子30g、冰糖适量、水适量。
做法步骤:银耳泡发洗净择小朵,红薯切丁;锅里放5~6碗水,加入银耳水开后转小火30分钟,加入红薯丁,继续煮30分钟,加入冰糖,煮10分钟至糖化即可。
雪耳玉米糖水
原料:甜玉米1根、银耳1个、红枣10个、枸杞5g、冰糖适量。
做法步骤:银耳清水泡发备用;红枣,枸杞也用清水浸泡备用;锅中加入清水放入玉米煮熟;再把熟玉米粒剥下来备用。
内胆锅中加入适量的清水,放入撕小块的银耳红枣煮上5分钟;再加入玉米粒继续煮开;最后加入枸杞,冰糖;煮开之后关火放入外锅中盖上盖子焖至40分钟即好。
红豆百合莲子糖水
原料:赤小豆200g、莲子30g、百合20g、白砂糖适量、水适量。
做法步骤:如果用普通锅煮,须先把莲子和红豆提前浸泡3小时,这样才容易煮烂。用压力锅则不必。莲子内藏有芯的必须先去除才行,否则会有苦味;将红豆、莲子、百合分别洗净。放入电压力锅内,注入清水600ml,盖上锅盖,按“豆类”键,煮至程序完成。放入砂糖调味即可。
绿豆海带糖水
原料:绿豆、海带各适量、醋少许、冰糖1块。
做法步骤:清水漂净,切细丝状入沸水中稍氽后捞出沥水备用;绿豆淘洗干净,提前浸泡约20分钟;砂锅一次性加足清水,大火煮开后,下绿豆。
砂锅内的水再次煮沸后,下氽水后的海带丝,大火煲约15分钟,入冰糖转小火继续煲煮;煲至绿豆软糯酥烂后(转小火后煲煮约30~40分钟),即可熄火。
生姜红糖水
原料:姜10g、蒜3瓣、水1大碗、红糖30g。
做法步骤:生姜去皮洗净,切丝;大蒜洗净,拍碎;锅中加入一大碗水;姜丝放进去,开始煮;锅中水烧开后,放入红糖,用勺子搅拌均匀,大火煮2分钟;加入大蒜,大火煮3分钟即可(如果是风寒感冒还有咳嗽就加上大蒜,没有咳嗽就不用加了)。
这个季节,因季节的交替转换,容易引起感冒。而这款糖水对于感冒的人有着很好的作用。
秋季润燥吃什么好
1、蜂蜜雪梨炖百合
材料:贡梨一个,鲜百合一个,冰糖及蜂蜜适量。
做法:(1)贡梨去皮去心,切成块,放入炖盅内,加纯净水盖过梨, 以免氧化。
(2)百合剥开,削去干掉的部分放入炖盅内,加入蜂蜜和冰糖,再加纯净水盖过所有材料。
(3)把炖盅盖好,放入锅水,注入清水(约到炖盅一半的位置),大火烧开后,转小火炖40-60分钟。即可熄火,凉至不烫口就可食用。
2、紫薯银耳汤
材料:银耳适量、紫薯适量、冰糖适量。
做法:(1)银耳用清水浸泡至变软、完全舒展开来,冲洗掉灰尘等小杂质,再撕成小片(大小随意,当水喝就撕的小些)。
(2)紫薯去皮切小丁备用。
(3)银耳放入紫砂(陶瓷)炖锅,加水,炖至软糯出现胶质,加入紫薯和冰糖(冰糖用量根据个人口味增减,如果晚上喝,建议不要放太多),继续煮至紫薯熟透,汤汁粘稠即可。
3、百合甜品
材料:新鲜百合、白果、银耳、冰糖、枸杞子。
做法:(1)新鲜百合剥片,洗净,滤水,备用。
(2)白果用水清洗过后,剥去硬壳。清洗干净,滤水。
(3)在放进炖盅前,先将白果用盐水煮一煮。水开后,捞出。
(4)银耳用温水泡发,枸杞子也用温水泡发。
(5)放进炖盅。最后放冰糖,冰糖也不可多放。23粒即可。白果也不可多放,每个炖盅里45粒即可
(6)冷水上锅,水量要过炖盅的2/3。大火烧开,盖上锅盖,中火慢炖30分钟,即可。
4、菠萝银耳羹
材料:银耳20g,菠萝1/4个,红枣7、8个,枸杞适少许。
做法:(1)银耳泡发,去掉根部,撕成小朵。
(2)银耳加水入锅煮开后小火煮至柔软有黏性,约40分钟左右。
(3)加入红枣和冰糖,继续煮制15分钟。
(4)菠萝切小块,泡淡盐水片刻后捞出沥干。
(5)将菠萝倒入已经粘稠的银耳羹中,煮10分钟。
(6)最后加入洗净的枸杞子,再煮5分钟即可。
5、杏仁豆腐
材料:杏仁露一瓶,琼脂一小把,冰糖适量。
做法:(1)琼脂提前用水泡开备用。
(2)杏仁露倒入锅中,加入一小块冰糖煮开,等冰糖煮化后放入琼脂并不停搅拌。
(3)等琼脂全部融化后迅速倒入深盘中冷却定型。
(4)冷却好的杏仁豆腐就可以切小块食用了,可以依据个人爱好加入水果等辅料。
秋季润燥喝什么糖水好呢?文中小编已经给大家整理出了5款秋季润燥糖水啦,此外,秋季我们还可以多吃雪梨、山药、银耳等白色食物,它们对滋阴润燥也很有帮助哦。
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