常吃水煮鱼的五大隐患
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下面就从食品营养的角度来分析水煮鱼是否影响健康,也许能让大家吃起来心中有数。
盐
正常人体每天对盐的摄取量应为3~5克,但水煮鱼中盐的用量远远超出正常标准。这导致的隐患是:
☆过量食入盐易造成身体水分增加。过多的水分如不能及时排出体外,会导致手脚发胀,体重增加。女性在经期食用水煮鱼会加重水肿的情况,容易产生疲倦感。
☆过量食入盐容易让人产生紧张情绪、血压升高,还能影响血管的弹性。
油
油中含有大量的热量和脂肪,食用过量,人体的脂肪含量也会随之增加。每人每天摄入30~50克食用油脂(包括食物中的油脂含量)即可满足肌体的需求,不宜摄入过多。烹制水煮鱼所用的油不仅用量多,而且反复加热。这导致的隐患是:
☆过多摄入油导致人体脂肪摄入过量。
☆油反复加热,会生成对人体有害的致癌物质。
☆破坏了鱼体内的营养成分,人食用后无法正常吸收所需的营养物质。#p#副标题#e#
辣椒
一般人都知道多吃辣椒会使人燥热、上火。而水煮鱼中放入超量辣椒,这导致的隐患是:
☆对消化道有强烈刺激,严重的会使消化道出血,或者诱发溃疡。还会造成大便干燥。
☆导致皮肤生成深部脓疮,影响面部容貌。
浓重的味道
水煮鱼浓重的麻辣口味,大大刺激了人的味觉神经,唾液、胃液分泌增多,胃肠蠕动加速,使人兴奋。导致的隐患是:
☆使人的味觉疲劳,使人产生依赖感,越吃越上瘾。这就是为什么有些人会隔三差五吃一顿水煮鱼的缘故。
水煮鱼的配食
水煮鱼特有的口感,容易使人们在食用的同时,忽略了对其他食品的摄入。
☆水煮鱼中的配菜单一,除了鱼肉,蔬菜常只有豆芽一种。长期食用,导致膳食营养不均衡。
☆配合麻辣的鱼肉,大多数人会过量饮用可乐、啤酒,一方面觉得过瘾,一方面也可以减轻麻辣感。但这些饮料,都是人体不宜过多饮用的。可乐中的糖分含量非常高,还有咖啡因等刺激性成分。啤酒饮用过量,内含的酒精使人的肝脏负担加重,造成脂肪堆积,严重的还会得脂肪肝。
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