预防乳腺癌的8种美食
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1.西兰花
据一项研究表明,莱菔硫烷——西兰花所含的一种化合物——它能减少大鼠中的乳癌干细胞(该细胞能引起癌细胞扩散以及复发)。吃西兰花能补充足够的莱菔硫烷来达到防癌的效果,当然,为了摄取最大量的莱菔硫烷,建议你生吃西兰花,或者简单地蒸一下,亦或是稍微地炒一炒。(煮西兰花会毁坏部分的莱菔硫烷。)
2.欧芹
科学家发现,这种草本植物能抑制肿瘤细胞的生长。动物给药使用芹苷元(一种富含于欧芹的化合物),它能加强大鼠对抗癌细胞生长的能力。专家建议,每天最好在你的饮食中加入一些切碎的新鲜欧芹。
3.三文鱼
据一项研究表明,服用鱼油补剂10年以上,能缩减你患乳腺导管内癌的风险,这种类型的乳癌是最常见的。鱼油所含的欧米伽-3脂肪酸能降低炎症,从而有利于预防乳癌。研究者称,你也可以不吃鱼油补剂,只要每周吃上8盎司的油鱼(三文鱼、沙丁鱼、金枪鱼)就能达到预防的效果。
4.橄榄油
选用特级初榨橄榄油的另外一个原因就是:研究者给两组患有乳腺癌的大鼠分别配餐,一组饮食中的脂肪主要来自于特级初榨橄榄油,另一组则是玉米油,他们发现,橄榄油的抗氧化成分以及油酸(一种不饱和脂肪酸)能抑制肿瘤细胞的生长。
5.李子&桃子
研究者近期发现,李子和桃子所含的抗氧化物水平与“超级食物”蓝莓旗鼓相当。而且李子和桃子含有两类多酚(抗氧化物),这两类多酚有助于杀死乳腺癌细胞而不会伤害到正常细胞。每年新发的乳腺癌有180000例,而传统的治疗常常会损害到健康细胞,所以这项发现无疑是个很好的消息。
6.豆类
据一项报道表明,增加纤维的摄入有助于降低患乳腺癌的风险——吃的越多,患病几率越低。研究者发现,女性每天从饮食中摄取10g纤维,她们患乳癌的风险就会降低7%。10g纤维大约就是1/2杯的豆子,当然不同豆类的纤维含量各异。其他富含纤维的食物有大麦、小扁豆、豌豆、洋蓟、枣以及覆盆子。
7.核桃
一项研究发现,核桃能抑制乳癌细胞的生长。一项研究中,研究者给两组节食的大鼠配餐,一组大鼠的节食餐中每天都添加了两盎司的核桃,而另一组大鼠的节食餐中则添加热量相等的非核桃食物。大约34天之后,吃核桃大鼠的肿瘤生长率是另外一组大鼠的一半。专家认为,核桃中的抗炎症物质(可能是来自于欧米伽-3脂肪酸、阿尔法-亚麻酸、植物甾醇或抗氧化物)有助于对抗肿瘤。警告:这项研究中,两盎司的核桃大概是370卡的热量。但不管怎么说,核桃依然是一种能降低患癌率的健康食物。
8.咖啡
据2011年的一项研究表明,每天喝两杯12盎司的咖啡能降低患侵入性乳腺癌的风险。“咖啡中的抗氧化物质可能有助于保护细胞免受癌症的侵害,”研究作者如是说道。这点还需要更多的研究支持,所以不要因为这些发现就狂喝咖啡。
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