健脾益胃养生粥 赤小豆粥的做法
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【原料】
赤小豆50克、粳米100克。
【调料】
精盐、味精各1/3小匙。
【做法】
1、将赤小豆、粳米分别用清水淘洗干净,放入铝锅内,加水适量,置灶上,用旺火烧开,移小火煎熬成粥时,停火。
2、出锅后在粥内放入精盐、味精调味装碗即可。
赤小豆营养丰富,含有大量的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁以及多种维生素,其蛋白质含量是谷类的2~3倍。其营养成分齐全,尤其是氨基酸含量较高。
99热心医生温馨提醒,赤小豆粥具有健脾利水的功效,适用于水肿、脚气病和肥胖症的患者,平时可以适当食用。
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