孕期吃白菜补钙又护肤 4款白菜食谱推荐
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秋冬季,许多地方特别是北方家庭会开始囤积白菜。虽然现在蔬菜选择多了,但是在这个季节吃大白菜依然是惯例。对于孕妈们来说,吃点大白菜好处多多,补钙、排毒、护肤养颜。不过白菜偏寒,妈妈食用要适量。
鸡肉青菜粥
准备食材:大米适量、鸡腿1个、木耳(水发)适量、小白菜适量、香油少许。
步骤1:鸡腿洗净,去骨,切成小丁,锅中烧开水,下鸡腿肉丁焯出血沫,倒掉脏水,将鸡腿肉丁清洗干净。
步骤2:木耳泡发洗净后,切碎。
步骤3:青菜叶用手撕碎。
步骤4:大米淘洗干净,将鸡腿肉丁,木耳和大米一起放入高压锅中,倒入适量水,盖上锅盖,大火烧至高压上气后转小火压10分钟。
步骤5:关火等高压锅排气后,打开锅盖,开火,放入青菜叶搅拌均匀,加热30秒钟即可。
步骤6:将粥盛出后,待温热即可食用。
食用功效:鸡肉的消化率高,很容易被人体所吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。
鸡丝娃娃菜
准备食材:娃娃菜200克、鸡肉30克、鸡汤800毫升。
步骤1:娃娃菜洗净后,整颗竖向切几刀,这样菜叶不会散开,沥干水分后,每一份称取200克左右。
步骤2:鸡肉煮熟撕成细丝。
步骤3:把娃娃菜直接放入滚开的鸡汤中焯水,焯水时间大约三分钟,这样焯水过的娃娃菜,既吸饱了鸡汤的鲜味,又保持了蔬菜的脆感,不至于过于软烂。
步骤4:在鸡汤里焯过水的娃娃菜,放入一个大碗中,再淋入纯鸡汤(用鸡骨架熬煮出来的)。
食用功效:常食娃娃菜,有养胃生津、除烦解渴、清热解毒之效。
栗子扒青菜
准备材料:白菜400克、栗子(鲜)250克、酱油少许、葱适量、姜适量、食用油40克、白糖适量。
步骤1:白菜洗净分成一个叶一个叶的。
步骤2:栗子放开水锅中煮熟。
步骤3:炒锅放油烧温热,放葱姜末爆香,加酱油、盐、高汤(没有的可用清水代替)、白糖,放栗子。
步骤4:转微火稍煮,勾水淀粉,淋上香油。
步骤5:锅里放少许盐和植物油,把白菜放心入用开水焯软后。
步骤6:一个一个叶卷起来码放在盘中。
步骤7:浇在码在盘子里的白菜上。最后点缀用水焯过的枸杞即可。
食用功效:栗子扒白菜中栗子滋补,白菜清爽,两者的搭配,可以全方位调节孕妈身体的营养平衡。
上汤杂锦娃娃菜
准备食材:娃娃菜1颗、虾仁30克、豌豆(煮)30克、松花蛋1个、笋1/3颗、枸杞子10克、食盐3克、蒜3枚、水淀粉30毫升、高汤500毫升。
步骤1:娃娃菜掰开叶子,用流动的水冲洗多次,沥干水分备用。
步骤2:小河虾去壳取虾仁,笋切丁,松花蛋切丁,备用。
步骤3:将青豆,冬笋丁,松花蛋丁加入到锅里的高汤中,煮3分钟,之后加入虾仁以及枸杞,继续煮1分钟。
步骤4:锅中放入少许的食用油,爆香切片的蒜瓣,加入高汤煮沸,放入娃娃菜在高汤里,煮软的娃娃菜捞出,摆入盘中。
步骤5:高汤中加入30毫升的湿淀粉,搅拌均匀,待汤汁慢慢浓稠,加入适量盐调味。最后将有料的芡汁浇在娃娃菜上。
食用功效:娃娃菜富含胡萝卜素、维生素及微量元素,有助于预防结肠癌和提高免疫力。
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