猪大骨头汤怎么做?推荐3种做法
本文已影响2.09W人
本文已影响2.09W人
猪大骨头汤的做法一
主料:猪大骨头800g。
辅料:盐适量,白萝卜1根,鲜玉米1根,土豆1个。
做法:
1.将买回来的猪大骨头泡在水中,大约泡1-2小时,泡出血水。
2.取内锅将水烧开,下猪大骨头,再开,持续1-2分钟,然后将水倒掉,清洗干净猪大骨头。
3.将清洗干净猪大骨头再次入锅,并注满一锅清水,用大火烧开,撇去浮沫。
4.加入葱和姜,改小火,煮20分钟。
5.将内锅移入外锅,盖上双层锅盖。
6.焖3小时,打开锅,检查一下效果,焖得很彻底了,骨肉分离了。
7.将玉米、萝卜和土豆切成大块。
8.取一砂锅,先将难煮的玉米放入,舀半锅汤。
9.中火烧开3-4分钟后,下萝卜和土豆。
10.加盐调味,将萝卜和土豆煮熟,一锅汤就做好了。
猪大骨头汤的做法二
主料:扇子骨500克,直通骨1000克,尾脊骨500克,碎骨500克,葱结1小扎,生姜1小块,酒50克,清水5公斤。
做法:
1.将骨头放入温热水中,用抹布将骨头逐根洗清爽,尤其是骨头缝里的血沫、杂质,都要抹掉清洗。
2.将直通骨劈断,劈开两片,放入锅中,加入葱、姜,然后放入冷水,冷水最好一次性加足。
3.用大火烧开,撇去浮沫(根据肉质,可能要撇1-2次),转小火慢慢加温炖。
4.撇去浮沫(根据肉质,可能要撇1-2次)后,转小火炖,然后倒入酒适量。
5.从营养获取角度考良,在水烧开后可适量加醋,因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内;同时,不要过早放盐,因为盐能使肉里含的水分很快跑出来,会加快蛋白质的凝固,影响汤的鲜美。
6.炖至2-3小时后出汤,即完成出汤。
猪大骨头汤的做法三
材料:苦瓜1根,干瑶柱适量,黄豆适量,盐,姜,猪骨300克,蜜枣2-3个,蚝干适量。
做法:
1.苦瓜洗干净切几大块去籽备用,猪骨热水灼煮片刻泡冷水去掉血腥味备用姜切块,蚝干、干瑶柱、黄豆热水浸泡片刻后备用。
2.所有材料加水大火煮开后改中小火熬2个小时加盐调味即可。
三文鱼炒饭怎么做?推荐3种做法
花胶补血养颜汤怎么做 推荐9种做法
大骨头汤的做法:大骨头汤煮得好吃的窍门分享
低脂肪牛棒骨头汤的3种做法
印尼炒饭怎么做?推荐3种做法
猪毛菜的食用方法有哪些 推荐3种做法
猪骨的做法大全 猪骨的家常做法图 猪骨怎么做好吃又简单
芝麻菜怎么吃 推荐3种做法
胡萝卜最适合用来炖骨头汤 推荐2种做法
猪骨头汤怎样做好吃 猪骨头汤的两种做法
怎样做黄鳝汤 推荐四种经典做法
大骨炖什么好吃 推荐四款大骨炖汤做法
鸡毛菜番茄汤怎么做 推荐2种做法
怎样做决明子茶 推荐3种做法
皇帝菜怎么做 推荐3种皇帝菜做法
雪梨猪骨汤怎么做
怎样熬大骨头汤 推荐四种熬制方法
酸梅汤怎么做的 推荐三种家常做法
白萝卜猪骨汤怎么做?
骨头高汤用处多 介绍3种做法
春季喝木瓜骨头汤养肝护脾 推荐2种做法
猪骨汤家常做法 6种猪骨汤做法步骤介绍
酸梅汤怎么调制 推荐四种做法
猪肝汤怎么做好吃 猪肝汤三种家常做法
银耳红枣汤怎么做 推荐4种做法
黄芪炖鸡怎么做 推荐3种做法
浓白韩国牛骨头汤的3种做法
清蒸草鱼怎么做最正宗?推荐3种做法
黑猪肉怎么做好吃?黑猪肉做法推荐
生地怎么煲汤?推荐四种做法
猪骨红枣汤怎么做
四物汤怎么煮 推荐四物汤几种做法
虾仁猪骨汤有什么做法