天然胡萝卜素是抗癌明星
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在国外,β胡萝卜素在维生素A、B、C、E等族中知名度最高,无人不晓,正如 中国人都知道人参的滋补作用。国内外大量科研资料证实β胡萝卜素防治癌症有确切疗效。 机体内氧自由其泛滥不但会损害正常细胞,且常引起畸变而形成癌症,β胡萝卜素恰恰是氧自由基最强的“克星”。科研证实,癌症病人血中β胡萝卜素远远低于正常人。
癌症患者接受放疗和化疗时,β胡萝卜素能降低其毒副反应。放疗能诱发产生 氧自由基,而细胞微粒体膜完整性能阻止氧自由基产生,β胡萝卜素能维护微粒体膜完整;化疗药物在杀灭癌细胞同时,可使正常细胞致突变,而β胡萝卜素有抗 突变作用,从而减少其毒副反应。
β胡萝卜素多为合成品,与维生素A、C一样,用量过大(大于120毫克/日) 有 一定副作用。因而从藻类中(比胡萝卜素含量高得多)提取天然胡萝卜素已引起国内外重视。天然胡萝卜素内含80%β胡萝卜素、10%α胡萝卜素及10%其它胡萝卜素,经研究α胡萝卜素抗癌能力为β胡萝卜素的10倍。在追求绿色食品的潮流中,天然胡萝卜素似乎更受欢迎。
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