双熊金典莲子淮山配方奶米粉评测
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评测产品信息
产品名称:双熊金典莲子淮山配方奶米粉
产品规格:528g/罐
适用年龄:6-24个月宝宝
生产企业:广东东泰乳业有限公司
注:本次评测结果只对评测样品有效
评测产品批号:20120714(QMD09)#p#副标题#e#
评测项目一:包装设计
米粉是片状或粉状的干燥物质,若长时间暴露于空气中,很容易潮解,品质也会受到影响。所以,米粉的包装不仅仅是为了好看,更是维护产品品质的一道防线。
评测结果:
双熊莲子淮山米粉包装
双熊莲子淮山配方奶米粉为铝合金罐包装,有3层密封设计:外层塑料盖+中层合金盖+里层锡箔纸,开封后,锡箔纸层被撕掉,留下两层密封,密封性很好。罐内专门配置了一个白色的量勺,方便量取米粉,设计贴心。#p#副标题#e#
评测项目二:组织形态
米粉的组织形态(颜色、气味、形状)也能帮我们初步判断出一款米粉的优劣。质量好的米粉颜色应该均匀一致,呈大米一样的白色,有米粉特有的香味,没有其它气味,如香精味等。
评测方法:
取适量米粉倒入碗中,观察其组织形态。
评测结果:
双熊莲子淮山米粉组织形态
双熊莲子淮山奶米粉呈片状,米黄色,有米香。因为配方中加入了乳粉,所以闻上去还有浓浓的奶香味。#p#副标题#e#
评测项目三:冲调性
冲调性较好的米粉,以适量的温开水冲泡或者煮熟后,经充分搅拌应呈润滑的糊状。
评测方法:
按照米粉罐身上标注的冲调比例及冲调方法,取一定量的米粉,用温开水冲泡,用汤勺按同方向稍微搅拌,调成糊状,观察其性状。
评测过程及结果:
双熊莲子淮山奶米粉冲调过程
首先取20g米粉(4勺)置于碗中,然后将150ml约70℃的温水倒入碗中,等待30秒,让米粉充分吸水软化。30秒后,米粉表面已经变得较为润滑,这时用汤勺单方向搅拌,可以闻到浓浓的奶香味。
搅拌后的双熊莲子淮山奶米粉
如上图示,搅拌后的双熊莲子淮山奶米粉表面很润滑,没有未溶的小结团。#p#副标题#e#
评测项目四:粘稠度
米粉的粘稠度越大,说明吸水量越大,同等质量的米糊可用更多质量的水来冲调,产品自然也就更实惠。
评测方法:
用汤勺舀起冲调好的米粉,缓缓向下倾倒,观察其粘稠度。
双熊莲子淮山奶米粉粘稠度
用汤勺舀起冲好的双熊莲子淮山奶米粉,向下倾倒,可以看到米粉呈柱状不连续下沉,粘稠度很小。#p#副标题#e#
评测项目五:消费价格
价格也是影响妈妈购买米粉的重要因素之一。由于每款米粉的净含量不一样、冲调方法也不一致,因此不能简单地用总价来判断米粉的消费价格。
评测方法:
以宝宝每日饮用3次为标准
1罐米粉可供食用的天数=米粉质量(g)÷量匙容量(g)÷每次冲调匙数÷每日哺喂次数(3)
每日消费价格=米粉总价(元)÷可供食用天数
评测结果:
1罐双熊金典莲子淮山配方奶米粉的每日消费价格=88÷[528÷5÷(20÷5)÷3]=10(元)。
评测总结:
综合上述评测项目,双熊金典莲子淮山配方奶米粉的亮点是冲调性很好,米粉在静置过程中已充分吸水软化,表面变得润滑,只需用汤勺稍稍搅拌,便可得到均匀的糊状;米粉的感官性状也很不错,片状、米黄色、有浓浓的奶香味;粘稠度较小;每日消费价格约为10元。
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