老北京萝卜素丸子 健康美味好吃到停不下来
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随着经济的发展,人们的生活水平日益提高。顿顿吃肉已经不是什么难事儿了,但是还有不少人开始怀念小时候的素丸子。今天小编就教大家做一款老北京萝卜素丸子,真的好吃到停不下来。
老北京萝卜素丸子
准备材料:胡萝卜、干粉丝、香菜、鸡蛋、面粉、盐、白胡椒粉、鸡精
步骤:
1.把胡萝卜洗干净,削皮,擦成胡萝卜丝。香菜洗净,切成小段。把粉丝泡发,切成小段。
2.把豆腐的水分沥干,然后戴上一次性手套,捏碎,越碎越好。
3.把已经切好的食材都放入盆中,混合在一起进行搅拌,然后打两个鸡蛋,放几勺面粉。量的多少根据食材来定,鸡蛋是为了食材更好的粘合,提高口感。
4.加入适量的盐、白胡椒粉、鸡精,搅拌均匀。
素丸子
5.把和好的馅用手攥出丸子的样子,如果太干可以再加蛋液,太稀就再加点儿面粉。丸子的大小自己决定,也可以用勺子挖,看自己喜好。
6.倒油,看到锅里有清烟和些泡泡了就可以下锅,提前准备好吸油纸,炸至金黄色,把丸子放到吸油纸上面控油,然后就可以摆盘了,最后撒上香菜末。
丸子
简单几步,健康美味的老北京萝卜素丸子就做好了。大家可以看到,这个素丸子是用面粉、豆腐、鸡蛋等材料制作的一道家常菜,其中豆腐营养极高,富含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6,而胡萝卜素有“小人参”之称,丰富的胡萝卜素,多吃胡萝卜又有益肝明目、通便、提高免疫力预防感冒、防止血管硬化,降低血压及减少心脏病的功效,这些食材加在一起,营养丰富,是一道老少皆宜的家常菜。
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