新年想做大厨 这五道美味的蒸菜先学起来
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剁椒金针菇怎么做
蒸菜是利用水蒸气传热使食物成熟的烹调方法。蒸菜往往低油脂高营养而深受很多人的喜爱,而且蒸菜既可以作为主食,也能永安里制作小吃或糕点。虽然,蒸菜看起来对厨艺没太高要求,但是下面这几道学会了,你也能秒变大厨哦!快来试试看吧。
剁椒金针菇酸辣爽口,简单易做,可以为餐桌增色不少。原料:金针菇、剁椒、蒸鱼豉油、小葱、植物油
步骤:1、金针菇剪去根部,洗净沥水,摆放在盘中2、将剁椒铺在金针菇上。3、蒸锅加水,大火烧开,金针菇入锅大火蒸5分钟4、金针菇出锅后,将盘子里的汤汁倒掉不用,小葱切末,浇一些蒸鱼豉油,最后浇上热油即可。
咸鱼肉沫蒸豆腐怎么做
一道材料普通、制作简单的快手菜。肉香与豆腐完美结合,绝对是米饭的杀手。原料:豆腐、肉末、咸鱼、油、盐、糖、姜、葱、料酒、白胡椒粉、蚝油、蘑菇酱油步骤:1、豆腐洗净切成块,用小勺子挖去中间的部分
2、猪肉剁碎,把咸鱼切末,加入肉末中,并且加入料酒、盐、糖、白胡椒粉搅拌上劲,成馅3、用小勺子把肉馅放入豆腐中,豆腐放入蒸锅蒸10分钟4、将蚝油、蘑菇酱油、糖调酱备用5、豆腐蒸好之后取出,淋上调好的酱料,撒上葱花即可
木耳蒸鸡怎么做
木耳蒸鸡,口味鲜香,色泽鲜亮,鸡肉滑嫩适口,黑木耳吸收了鸡肉的汤汁,非常鲜美。原料:半只鸡、木耳、香菇、辣椒酱、蚝油、老抽、葱、盐、姜、香油
步骤:1、鸡肉切块,水中浸泡洗净2、将鸡块放入碗中,加入蚝油、老抽、盐、姜丝,腌制30分钟3、把木耳泡开,香菇切片4、将木耳、香菇放入鸡块中,放入锅中高火蒸30分钟5、取出蒸好的鸡块,撒上葱末,如果口味重一点的,可以加辣椒酱食用噢~
美味蒸鱼怎么做
鱼肉有丰富的营养,而蒸的这种做法,可以最大限度保留鱼肉的营养,并且味道也十分不错。原料:鱼、葱、胡萝卜、姜、香菜、白胡椒粉、盐、酱油、水、麻油、食用油、辣椒
步骤:1、将鱼处理好洗干净,在表面抹上盐和白胡椒粉,鱼肚里放入姜丝,腌制15分钟,去腥调味。2、胡萝卜切丝,一部分放在盘底,放上腌制好的鱼。3、将鱼放入锅中蒸5到8分钟,在这个过程中,将酱油、香油、水混合在一起调酱。4、将蒸好的鱼取出,香菜、葱切段,和剩下的胡萝卜一起铺在鱼身。5、淋上调好的酱汁,然后淋上热油,放上切碎的辣椒,这样就做好啦~
粉丝蒸扇贝怎么做
原料:带壳新鲜扇贝、酱油、粉丝、食用油、大蒜、辣椒、葱、生抽、麻油、盐步骤:1、将粉丝泡发。2、从壳上取出扇贝肉,用淀粉抓洗几分钟,然后用清水洗净。将肉放入碗中,用料酒腌制10分钟。
3、用刷子洗干净壳,一次放入粉丝、扇贝肉。4、锅中放油,将大蒜、葱炒出香味,加入酱油、盐和香油,搅拌好,舀在扇贝肉上。5、扇贝放入锅中蒸8分钟,取出,淋上热油和葱花,粉丝蒸扇贝就做好啦~
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