女人补血食谱之蒜苔鳝段的做法
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蒜苔鳝段
原料:鳝鱼,蒜苔
调料:油,酱油,大蒜,姜段,鸡精,胡椒粉,料酒
蒜苔鳝段的做法
1、鳝鱼请卖家处理好,回家再清洗一遍,用料酒胡椒粉腌制;蒜苔理好切段,备用。
2、锅热油后,倒入鳝段,同时倒入酱油,倒入大蒜、姜段炒匀;
3、加入少许水,至水沸腾后,倒入蒜苔炒匀,烧至水快干时,熄火即可。
鳝鱼又名黄鳝、海蛇、地精、长鱼、鲜鱼、鲳等。黄鳝营养丰富,含有人体所必需的氨基酸、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素A、B族维生素等,其中钙、铁含量在淡水鱼中居第一。
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