乳腺癌预防 吃花菜能预防乳腺癌吗
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防癌抗癌的功效
花菜中的萝卜硫素能促进人体细胞中酶的形成,有效抵制多种致癌物,其中的维生素C能抑制癌细胞的增殖,对乳腺癌和肝癌有食疗的功效,花菜中还含有癌细胞的抑制剂,能有效减少胃肠癌、呼吸道癌和乳腺癌的发病率。
抗癌有效成分:萝卜硫素、维生素C、芳香异硫氰酸盐。
相宜搭配
花菜|+鸡肉:增强肝脏解毒功能。
花菜+西红柿:补充维生素C。
花菜+香菇:提高身体免疫力。
禁忌搭配
花菜+猪肝:阻碍人体对营养素的吸收。
花菜+黄瓜:破坏维生素C。
花菜+豆浆:降低营养价值。
食用注意
1、花菜对癌细胞的抑制率达90%,烹饪时注意掌握火候,加热时间不宜过长,应采取大火快炒法,这样既可以使花菜脆嫩清香,又可以减少维生素C的损失。
2、花菜茎部的膳食纤维含量及营养价值优于花球部分,对防治癌症有良好的效果,所以食用时应将茎部与花球部分一起食用。
3、花菜中含有抗凝血成分,故凝血功能有异常者,如内出血患者或血友病患者,不宜大量食用花菜。
推荐食谱:彩椒木耳炒花菜
材料:花菜150克,彩椒150克,水发木耳30克。
调料:盐、鸡粉、蚝油、料酒、水淀粉、食用油各适量,姜片、葱段各少许。
做法:1、将木耳洗净,切小块,花菜洗净,切小朵,彩椒洗净,切小块,分别入开水中焯煮至断生,捞出备用。
2、用油起锅,放姜片、葱段爆香,倒入焯过水的食材,淋少许料酒提味,加适量鸡粉、蚝油炒匀调味,倒入适量水淀粉,勾芡。
3、关火后盛出炒好的食材,装入盘中即可。
功效:本品能防癌抗癌,可抑制恶性肿瘤细胞生长,并可防治高血压。
番茄酱炒花菜
原料:花菜250克,圣女果25克。
调料:盐、白糖、番茄酱、食用油各适量,蒜末、葱花各少许。
做法:1、将花菜洗净,切成小朵,圣女果洗净切成小块。
2、向锅中注入适量清水烧开,倒入花菜,煮至花菜断生,捞出沥干。
3、用油起锅,倒入蒜末爆香,注入适量清水,加入白糖、盐,淋上番茄酱,搅拌至糖分溶化,放入花菜,翻炒至入味,盛出放在盘中,摆上圣女果,撒上葱花即可。
功效:本品能防癌抗癌,常食可减少乳腺癌、直肠癌等癌症的发病几率。(本站()专稿,如需转载请注明出处。)
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