2013端午节放假临近 端午吃粽子需注意什么?
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2013端午放假如何安排?根据国务院办公厅通知精神,现将端午节放假安排通知如下:
6月10日(星期一)6月11日(星期二)和6月12日(星期三)放假,共3天。其中,6月12日为端午节。6月3日-6月9日连上7天班。
端午节食用粽子要注意什么?
大家都知道传统的端午粽子都是高油高糖高脂肪的,如果食用不当很容易给自己的身体带来损害,接下来我们就来讨论一下食用端午粽子要注意什么。
传统美食大多具有高油高醣的特色,粽子便是个很好的例子,举例一颗如拳头大的粽子,可代换为一碗饭加一汤匙油,约四百大卡,倘若一餐吃了两颗粽子,则相当于一个市售便当的热量,再者,便当内容物含有五穀根茎类、蛋豆鱼肉类、蔬菜类、油脂类等,可达到营养均衡,而两颗粽子以五壳根茎类与油脂类居多,完全无法达到营养均衡,且高醣高油的饮食容易升高饭后血糖。
在端午佳节前夕,提醒大家食用端午粽子要注意什么,让大家过佳节无健康负担:
一般粽子大小约3-5份主食,可替代一餐的主食份量,建议再搭配1-2碗的小鱼乾苦瓜汤或海带豆腐汤,补充适量蛋豆鱼肉类与与充足的青菜量,即可达到营养均衡的目的。
调味品的选择,如:酱油膏、辣椒酱或甜辣酱等含钠量高,对于高血压、心脏病或肾脏病人而言,容易引起血压上升,且增加肾脏的负担,建议少量食用或加水稀释后再使用。
传统粽子大致分为南部粽或北部粽,两者差别在于,南部粽是将未经油炒的糯米直接与馅料包入粽叶,以蒸笼蒸熟;而北部粽则是糯米先经油炒,再与馅料包入粽叶后,直接水煮。两者比较之下,是以南部粽为较健康的选择。
糯米为含醣的五穀根茎类,若食用过量,血糖同样跟着上升,皆需多加留意。且糯米为支链淀粉不易消化,以一般女生拳头大的粽子而言,建议每日摄取量勿超过两颗,避免肠胃功能不适,如:腹胀、、消化不良、甚至是急性肠胃炎等问题出现。
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