中秋佳节 这些慢性疾病患者要忌口
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节日饮食总原则:
少食多餐,肉不过量
中秋佳节,美味当前,咱们不能因为开心就敞开肚子吃,肆意放纵玩乐。广东省中医院内分泌科主任魏华指出,不论是谁,过节时在饮食上不可一味地放纵,对于有基础病的人群来说,也不必一味地节制,对自己过于苛刻,影响了过节的心情,对病情也是不利的。所以魏华强调,在饮食上要把握以下两点——
少食多餐。“少食多餐”是大多数慢性病患者在饮食上最重要的原则之一。对于糖尿病患者来说,只有少食多餐,才能较大程度地避免血糖波动,维持血糖在稳定水平。冠心病患者同样如此,吃得过饱,会加重心脏负担,有时甚至还会诱发心绞痛。所以,健康安全的吃法就是少食多餐,一天三正餐,三次加餐也不错。
荤素搭配。为了更好地控制血糖、血脂、血压等,平衡饮食显得格外重要。简单讲,就是荤素搭配,不多不少,刚刚好。(1)谷类食物。每人每天应该吃 250g-400g;(2)蔬菜和水果。每天应吃 300g-500g和200g-400g;(3)鱼、禽、肉、蛋等动物性食物。每天应该吃 125g-225g(鱼虾类 50g-100g , 畜、禽肉50g-75g,蛋类 25g-50g) ;(4)奶类和豆类食物。每天应吃相当于鲜奶 300g 的奶类及奶制品和相当于干豆 30g-50g的大豆及制品。(5)烹调油和食盐,每天烹调油不超过25g或 30g,食盐不超过6g。
魏华指出,中秋期间,免不了家庭聚餐,胡吃海喝一顿,在众多美食当中,要慎重选择,不是不能吃,而是有选择地吃,按照以上的原则去吃,就是管好自己身体的第一步。
提醒特殊人群:
不同病,忌口有分别
在中秋节这三天假期里,家长们多备上大鱼大肉、当季海鲜等着孩子们回家吃团圆饭。然而,广东省人民医院心内科主任医师谭宁却指出,有一些特殊人群在过节期间特别要注意,别一时开心导致意外发生。
●高血压:
喝酒脸红的人,血压易升高
长期以来,喝酒脸红被认为是酒精敏感或酒精不耐受的症状。因为身体无法分解乙醛导致皮肤表面的血管扩张,这样一来,身体内主要内脏器官血流量就减少了。为了弥补这一不足,身体会产生导致血压上升的某些激素。也就是说,喝酒脸红者即使少量饮酒也会增加高血压危险。
高血压病人是不适合饮酒的,即便是少量饮酒,短时间内血压下降,但随后会升高。大量饮酒更是危险,能刺激交感神经兴奋,心跳加快,血压升高及血压波动性增大。谭宁建议,高血压病人最好不要饮酒,喝酒脸红的人更是注意,以防止血压突然升高。
●糖尿病:
无糖月饼也要慎吃
糖尿病患者在过节期间,浅尝即可,多吃可能会导致血糖失控,继而损伤胰岛细胞功能。魏华指出,即使对于“无糖”月饼,糖尿病患者也不可无节制地吃。因为“无糖”月饼及其他一些“无糖食品”,只是没有加蔗糖,但也含有其他糖类,月饼的热量很高,而控制糖尿病的要点之一就是控制热量。因此,糖尿病患者应注意现有的食品成分表,蛋白质、脂肪、糖、淀粉和胆固醇的含量。
中秋节除了月饼,当然也少不了水果。不过,糖尿病患者在中秋吃水果要特别注意。当血糖整体水平较高,控制不好的时候,少吃含糖量较高的水果,这时候用西红柿、黄瓜等来代替水果是可行的。魏华还建议,吃水果时最好挑偏“青”点的,“生”点的,没熟透的,这样的水果口感也还不错,但含糖量会大大降低,糖尿病人在血糖控制趋于稳定后,应选择含糖量相对较低及升高血糖速度较慢的水果,如西瓜、橙子、柠檬、葡萄、猕猴桃可以选用。香蕉、石榴、柚子、橘子、苹果、梨等要小心选用。吃水果的时间要选在两餐的中间为佳,晚饭后一小时或睡前一小时也可以食用水果。
●冠心病:
吃太饱会诱发心梗
在心内科专家看来,吃撑了还容易诱发急性心梗发作。谭宁指出,在节日期间,亲朋好友相聚,舟车劳顿、情绪激动等原因会引发心梗发作的患者增多,同样,吃得太饱也会诱发心梗。这是因为饱餐一顿后,人体代谢需氧量也会大大增加,心脏必须加倍工作方能满足机体代谢的需要,从而使心脏的负荷水平也大大增加。同时,为了更好地消化吸收食物,血液大量地向胃肠道分流,使心脏供血相对减少。由于冠心病患者本身存在冠状动脉狭窄的状况,一旦供血减少,狭窄部位很可能就会出现缺血,诱发心绞痛,甚至心肌梗塞。
因此,冠心病患者吃饭也要少量多餐。比较简单的办法就是,尽量做到每一餐吃到七分饱就放下筷子吧。
●高血脂:
油腻食物导致血脂升高
高血脂尤其要少脂肪类食物,因为进食大量油腻食物后,人体的血脂水平骤增,血液黏度增大,从而引起血流速度缓慢,外周血管阻力增大,心脏负荷增加,同时血小板易聚集致血栓形成,堵塞冠脉的狭窄地方,诱发心绞痛。
专家建议,高血脂的患者,应少吃胆固醇的食物,比如动物内脏、蟹黄、鱼子、蛋黄、鱿鱼等。所以,中秋节期间,像月饼(其中有蛋黄)、大闸蟹、鹅肝等都应该少吃为妙。
●高尿酸血症:
吃一顿海鲜就能诱发痛风
很多人觉得“我不吃肥肉,不吃动物内脏,不吃含脂肪高的食物,我就爱吃海鲜,这个吃不胖,还富含优质蛋白质,对身体有益处”。所以,经常见到三四个人一顿吃下七八斤大龙虾。魏华却指出,这是一个极大的误解。进食高嘌呤食物,如肉类、海鲜、动物内脏、浓的肉汤等,饮酒(啤酒、白酒)都可以使血尿酸增加,尤其是吃海鲜又喝酒,极容易诱发痛风。因为身体出现了嘌呤代谢障碍,吃海鲜喝酒会使体内尿酸升高的一种状态,长此以往,就会引起手脚关节红肿热痛,更危险的是,肾脏因此慢慢遭受损伤。当然,原本有高尿酸血症的患者,一顿海鲜大餐就能诱发痛风发作。
所以,建议遏制一下自己的饕餮欲望,就别喝酒了,少吃海鲜,多吃米面细粮,蔬菜也要挑着吃。
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