冬季萝卜的健康吃法
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“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开处方”,寒冷的冬季吃些萝卜,既可消火、滋补,又可开胃、养生。凛冽的寒风中,守着一碗萝卜汤,觉得整个冬季都暖了。下面小编介绍几种冬季吃萝卜的方法。
萝卜炖菜。可以用萝卜炖羊肉、炖排骨,也可以用萝卜炖粉条和猪肉等。炖羊肉的时候切成大块,可以取出羊肉的膻味。炖粉条的时候切成细条状,可以和粉条猪肉混合在一起。
凉拌萝卜。把萝卜洗干净后,用刀子削成片状或者块状,放入盘子中,可以加上白砂糖吃,也可以加上盐和醋,再放几根香菜吃。凉拌萝卜当下酒菜,很有风味。
生吃萝卜。把萝卜洗干净后,剥去外皮,直接生吃。或者萝卜切成圆片状,把外皮剥掉生吃。脆生生的萝卜,可以顺气,帮助消化。
腌萝卜条。将萝卜切成条状,晒半干让萝卜出水,然后一斤萝卜撒上一两盐,放入密闭容器内腌制。前两天要注意观察把渗出的水及时取出。一般腌制半个月就可以食用了。可以适当加食醋、花椒、茴香等调料。
水煮萝卜。把萝卜洗干净后,整个放入水中煮,也可以切成大块状煮,煮的时候连着外皮一起煮最好。可以白水煮萝卜,也可以稍微加点盐煮萝卜。萝卜煮好好,撒上一点盐,然后滴上几滴小磨香油,吃起来很爽口。
吃萝卜的好处
1、帮助消化。萝卜中含的芥子油和类似物质相互作用,能促进胃肠蠕动,增进食欲,帮助消化。
2、防癌抗癌。萝卜中所含木质素能提高巨噬细胞能力;萝卜中含有多种成分,可分解致癌物亚硝酸胺。一般来说,萝卜越辣。则防癌效果越好。
3、预防感冒。萝卜中含有丰富的维生素c和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,因此,常吃萝卜具有预防感冒的作用。
4、抗菌作用。萝卜中含有的杀菌素有抗菌作用。
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