推荐秋季养生食谱 7道养生食谱能养肺
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秋季气候干燥,多风多尘,人体肺阴易亏、胃肠易燥、皮肤易干,养肺润燥是关键,饮食多酸少辛为原则,才能安度秋天。秋季饮食要尽可能少食葱、姜、蒜、韭菜等辛味之品,多食些酸味果蔬,下面介绍几种秋季养生食疗。
推荐秋季养生食谱
1.山药百合粥
用料:山药100克,百合50克,粳米100克。
做法:把山药洗净去皮切块,百合洗净分瓣,粳米淘洗后把山药、百合一同放入同煮至烂即可食用。
功效:这款食疗适用于脾虚、体弱之人,比如经常腹泻、腹胀、腹部怕凉、咽干、咳嗽、有痰等。用山药健脾和胃,以切断生痰之源,用百合润肺止咳平喘,合为健脾润肺、止咳化痰。用于健康之人可起到助消化、补肺气的作用。
2.莲藕萝卜蜜条
用料:莲藕200克、萝卜200克、蜂蜜30毫升、食盐少量。
做法:将莲藕切条洗净,用开水过后与萝卜条,加蜂蜜、食盐拌匀服食。
功效:这款食疗适用于胃热上冲之鼻衄(流鼻血),鼻燥咽干,口气臭秽,口渴引饮,烦躁不安,大便秘结,小便短黄者,有清胃泻热,凉血止血的功效。健康人可起到预防肺胃上火、大便干燥的作用。
3.莲子冰糖炖银耳
用料:发制好的莲子200克、冰糖水、银耳50克、枸杞30克、新鲜的柠檬1个。
做法:将冰糖水、发制好的莲子、银耳、枸杞加适量水,放在一起蒸40分钟左右。为了让口感更好,且有清香的气味,可以加入适量的新鲜柠檬。一般一小盅的莲子冰糖炖银耳,只需要加入指甲盖大小的柠檬即可,如果放多了会影响口感。
功效:有清肺、润喉功效。这道菜还有一种改良吃法,就是菜放入挖去核的梨中,还可以加少许川贝,再一起蒸熟食用。
4.杏仁川贝炖盅
用料:杏仁10克、川贝5克、瘦肉50克。
做法:所有材料洗净,放入炖盅,加入300毫升清水,炖一个小时后加盐即可食用。
功效:杏仁有祛痰止咳、平喘润肺的功效,川贝亦有止咳化痰之效,且能润肺,特别适用于肺燥或秋燥所致的咳嗽。此汤能清润肺燥,也适合熬夜燥热者饮用。
5.杏仁炖肉
用料:带皮猪肉500克,甜杏仁20克,绍酒、酱油、冰糖、葱段、姜片各适量。
做法:将猪肉洗净切块;把杏仁用开水浸泡,去掉外皮;炒锅烧热,加入冰糖炒成深红色,放入猪肉块炒成红色,下葱段、姜片、酱油、绍酒和适量水和杏仁,烧开后,改用小火炖烧至猪肉熟烂,出锅即可。
功效:中医认为杏仁有宣肺止咳作用。适用于秋季进补。
6.杏仁雪梨山药糊
用料:北杏仁10克,雪梨1个,淮山米粉、白糖适量。
做法:先将北杏仁用开水浸泡,去衣,洗净;雪梨去皮,洗净,取肉切粒;然后把杏仁、雪梨粒放搅拌机内,搅拌成泥状。用清水适量,把杏梨泥、淮山米粉、白糖调成糊状,倒入沸水锅内,不断搅拌,煮熟即可。随量食用。
功效:杏仁能祛痰止咳平喘,淮山也能生津益肺。
7.西芹百合
用料:西芹半斤,鲜百合1头,蘑菇精、盐适量,橄榄油1汤匙,香油1茶匙。
做法:芹菜摘去叶子,用水焯一下,破丝,切段,百合剥开一瓣瓣的,除去百合老衣。炒锅放橄榄油烧至七成热,放入焯好的芹菜,略翻,放百合。待百合边缘变透明,加盐和蘑菇精,迅速翻炒至匀,淋少许香油,就可以出锅了。
功效:芹菜性味甘凉,具有清胃、涤热、祛风之功效,含较多的膳食纤维。百合味甘微苦,性平,有润肺止咳、清心安神之功。此菜西芹脆、百合酥,清清白白,美味清凉爽口。
秋季养生吃什么好呢?可以试试以上的养生食谱。
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