冬季养生吃什么 推荐2大冬季养生保健食谱
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冬季养生保健食谱
番茄猪骨粥
食材:番茄3个,猪骨头500克,粳米200克,盐适量。
做法:1. 将番茄洗净、去蒂、切块备用,粳米洗净备用;
2. 猪骨头砸碎,用沸水汆一下,备用;
3. 锅内倒入适量清水,放入番茄、猪骨,大火煮沸;
4.转为小火熬30分钟,把汤倒出备用;
5. 粳米入锅加水,煮沸后倒入番茄骨头汤;
6. 待粳米煮至熟烂,加盐调味即可。
白果炖猪肚
食材:白果50克,猪肚1个,腐竹100克,姜片、葱段、胡椒粒、食盐、鸡精各适量。
做法:1. 将猪肚仔细刮洗净两面的黏液,用清水冲洗;
2. 锅内倒入适量清水,放入猪肚、姜片,水煮十分钟后捞出,沥干水分;
3. 腐竹泡发切片,白果去壳、去芯,洗净备用;
4. 锅内加入清水,放入姜片、葱段,煮沸;
5. 再放入猪肚、腐竹、白果、胡椒粒,大火煮开,转为小火煲2小时;
6. 下盐、鸡精调味即可。
冬季养生吃什么好
白萝卜:消食利尿健肠道
熟话说得好,冬吃萝卜夏吃姜,在冬日的菜单里少不了白萝卜。不管是生吃还是烧菜煲汤,都能做出别样的美味。
白萝卜特别适合身体肥胖、食欲不振、容易感冒的人常常食用。白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维,能促进消化,加快胃肠蠕动和止咳化痰。另外,白萝卜中含有的异硫氰酸酯是一种能防癌瘦身的重要物质,这种成分还具有抗氧化的作用,经常吃白萝卜能够促进胆汁分泌,更利于脂肪的消化。
不少家庭冬天都会买很多萝卜,怎么保鲜可就至关重要了。分享一个非常实用的小妙招:准备存放的白萝卜不要清洗,把根部的菜叶摘除掉,以避免菜叶吸收白萝卜的养分,再用保鲜膜把白萝卜包好,这样在冰箱里可存放两周的时间。
说到白萝卜炖汤,少不了白萝卜丝紫菜汤。白萝卜能下气消食、除痰润肺,紫菜能清热利尿、化痰散结。尤其适合肥胖患者消脂减肥,强身健体。
山药:良药佳肴助长寿
说到煲汤,可少不了山药,山药炖排骨、乌鸡。
铁棍山药含有丰富的膳食纤维,当我们喝上一碗铁棍山药汤,马上就有饱腹感,能帮助控制进食的欲望,也是一种不可多得的天然的纤体美食。同时,山药中的多酚氧化酶,能促进淀粉和蛋白质的分解,并可促进新陈代谢,减少体内多余的脂肪。中医学认为虚胖在于脾胃不和,脂肪代谢失调,山药能帮助调理肠胃,改善代谢,特别适合虚胖型的人群食用。
此外,山药中含有皂苷、黏液质、胆碱、维生素C以及硒、铁、铜、锌等多种微量元素。
这么好的食材,怎么做才能发挥它的最大优势?煮粥是最能充分发挥山药价值的烹调方式。山药羊肉粥,山药与羊肉搭配在一起,还具有强身养颜、补血通便的功效。值得提醒的是,山药的烹调时间不宜过长,因为山药所含的淀粉酶,在持久的高热中会丧失其原有的滋补功效。
莴笋:降脂缓饥好帮手
寒风瑟瑟的冬季,不知不觉中增肥是件让人痛苦的事。莴笋却在提供营养的同时帮助我们减肥瘦身。莴笋所富含的膳食纤维可降低血液中胆固醇与甘油三酯的含量,起到调脂减肥的作用。莴笋含有的膳食纤维还能延缓胃的排空,增加饱腹感,缓和饥饿感,控制食欲,是有效的减肥食品。
莴笋还适合患有胆囊炎的人,因为莴笋能促进胆汁、胃液和消化液的分泌。当然,糖尿病患者经常吃莴笋,莴笋中的烟酸还能改善糖的代谢功能。
凉拌莴笋是最简单也是最瘦身的吃法。餐前有这样一道凉菜,食用后饱腹感较强,可以控制当餐的进食量,也能避免节食减肥的饥饿感。
文中小编给大家整理了适合在冬季吃的养生食谱,如果你不知道冬季养生吃什么好,那么不如多多尝试文中提到的食物,相信它们可以帮你度过一个健康的冬季。
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