冬季吃什么能养胃 四款养胃食谱推荐
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冬季天气寒冷,加上中西方节日连番轰炸,很多人觥筹交错、应酬不断,加班过度的胃直呼“伤不起”。不仅慢性胃病患者易旧病复发,就连一些平时没有消化道症状的人,也可能会腹部隐隐作痛。因此要及时想办法养好胃,以下为大家介绍几款养胃食谱,帮助大家养好胃。
冬季吃什么能养胃?
养胃食谱一、萝卜羊肉汤
材料:羊腩肉750克,白萝卜500克,香菜、盐、鸡精、料酒、葱、姜、胡椒粉各适量。
做法:
1、将羊肉洗净,切成粗丝,白萝卜洗净切成丝。
2、坐锅点火倒入底油,放入姜片煸炒出香味后倒入开水,加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味,水烧开后先放入羊肉煮熟,再放入白萝卜,转小火煮至萝卜断生后,撒上葱丝和香菜叶即可出锅。
功效:此汤补中益气,温胃散寒。
养胃食谱二、番茄炖牛肉
材料:番茄、牛肉、大料、花椒、桂皮、香叶、葱段、姜片、酱油、鸡精、料酒各适量。
做法:
1、将牛肉洗净切块,在清水中浸泡,撇去血沫。
2、锅中放入适量清水烧开;将大料、花椒、桂皮、香叶和肉,倒入锅中,放入葱段、姜片、酱油、鸡精、料酒。
3、最后放入煸炒好的西红柿,炖烂即可,出锅时加少许盐。
功效:吃牛肉能提高机体抗病能力,还有暖胃作用;番茄则是含番茄红素最多的食物,有防癌功效。牛肉含铁较丰富,遇到番茄后,可以使牛肉中的铁更好地被人体吸收,有效预防缺铁性贫血。而在炖牛肉时,加上些番茄,能让牛肉更快变烂,更适合中老年人养生食用。
养胃食谱三、紫苏生姜红枣汤
材料:鲜紫苏叶10克,生姜3块,红枣15克。
做法:
1、先将红枣放在清水里洗净,然后去掉枣核,再把姜切成片。
2、将鲜紫苏叶切成丝,与姜片、红枣一起放入盛有温水的砂锅里用大火煮,锅开以后改用文火炖30分钟。
3、然后将紫苏叶、姜片捞出来,继续用文火煮15分钟。
功效:此汤具有暖胃散寒、助消化行气的作用。
养胃食谱四、山药炒牛肉
材料:牛肉、胡萝卜、山药、豌豆、葱、姜、淀粉、胡椒粉、酱油、料酒、色拉油、味精、盐各适量。
做法:
1、把牛肉、胡萝卜、山药切成丁。
2、葱姜切碎。在牛肉中加入淀粉、胡椒粉、酱油、料酒、葱、姜、色拉油,搅拌均匀腌制15分钟。
3、锅中倒入油加热,倒入腌制好的牛肉粒进行翻炒,待牛肉变色后放入葱姜炒匀。
4、放入胡萝卜、山药、豌豆继续翻炒,待食材熟透,调入味精和盐即可。
功效:山药有健脾益胃、助消化的功效,山药里面含有的淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能。牛肉有补中益气,滋养脾胃的功效。
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