缺钙要补钙 否则会影响心脏健康
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缺钙会影响心脏健康
大家都知道钙对骨骼健康至关重要。美国锡达斯-赛奈心脏研究所的一项研究显示,钙也影响心脏健康,缺钙可能增加心跳骤停风险。美国心脏病协会的统计数字显示,美国每年大约发生35万例院外心跳骤停,近90%发病患者因此死亡。
研究人员收集“俄勒冈意外突然死亡研究”中的数据,确认267人发生过心跳骤停,这些人发病前90天内检测过血清钙水平。研究人员还选了445名健康人士作为对照组。研究人员根据研究对象血清钙水平分组,发现血清钙水平最低的一组发生心跳骤停的风险比最高组高2.3倍。综合考虑研究对象的心血管疾病风险因素、药物使用等相关因素后,血清钙水平低与心跳骤停风险高这一关联仍然存在。
该研究结果刊载于最新一期《梅奥诊所学报》。研究人员认为这一发现应引起注意,血清钙水平与心跳骤停风险之间的关联需做进一步研究。
缺钙多吃补钙食物
1、谷类:燕麦
各种谷类粮食当中,以燕麦的钙含量最高,达精白大米的7.5倍之多。尽管燕麦中的钙吸收率不如牛奶中的钙,仍然对预防钙缺乏有益。如果将燕麦和黑芝麻一起熬成美味的粥品,补钙效果更佳。
2、果蔬类:苋菜、小油菜
不少绿叶菜在补钙效果上并不逊色,其中苋菜、小油菜的钙含量均超过同样重量的牛奶。此外,蔬菜含有大量有助于钙吸收的矿物质元素和维生素K.蔬菜用沸水焯过再烹调,钙的吸收率会更好。
3、豆类:芸豆
每100克带皮芸豆含钙达349毫克,是黄豆的近两倍,用五香芸豆、话梅芸豆作为零食或开胃小菜,不失为一种好的补钙方法。
4、鱼类:泥鳅
同等重量下,泥鳅的钙含量是鲤鱼的近6倍,是带鱼的10倍左右。泥鳅烧豆腐将泥鳅和豆腐两种含钙丰富的食材合二为一,绝对是补钙佳肴。
5、豆制品:豆腐干
经过压制浓缩而成的豆腐干,钙含量在豆制品中出类拔萃,如小香干的钙含量可高达水豆腐的7倍。用豆腐干来替代肉炒菜,钙含量会大幅提高。
6、调味品:芝麻酱
芝麻磨制成芝麻酱之后,消化率大大改善。吃一大勺芝麻酱(约25克),其中所含的钙可达200毫克左右。芝麻酱可用来做凉菜调味汁和涮羊肉调味酱,也用在花卷、烙饼、火烧等面点中。
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