乳糖不耐受的人可以喝牛奶吗
本文已影响4K人
本文已影响4K人
古代的中国人是很少有喝牛奶习惯的,不能说没有,但起码是没有形成全社会的一种饮食习惯。随着经济的发展和健康知识的普及,以及中西方饮食文化的不断融合,越来越多的中国人开始喝牛奶。
目前中国人在喝牛奶方面存在两类人群,一类是从小就习惯喝牛奶,另一类是半路喝牛奶。从小习惯喝牛奶的人群占比不多,半路喝牛奶的人,目前应该是占比最大的,他们主要是受一些食育教育的影响。
关于喝牛奶的各种适宜不适宜,在网络上一直说法众多,对许多人的喝奶观产生了一定的影响。比如大量半路开喝牛奶的人,他们喝牛奶是一种“尝新”,因此,他们会额外关注喝牛奶的感受,这种感受不仅包括口感,还包括喝完之后的身体感受,同时他们也愿意去关注牛奶的各种是是非非。
在这个过程当中,我们身边会出现两种现象,一个叫“生物接纳性”,另一个叫“乳糖不耐受”。生物接纳性,是一种生物尤其是哺乳动物都有的一种生理倾向,就是当我们对一种味道熟悉时,我们愿意并且非常自然的接受由这种食材制成的食物。而如果我们对某种食材从小没有接触过,或在日常饮食中少见这种食材,那么,当我们开始接触它时会产生本能的生理抵抗,这种抵抗就是我说的“生物接纳性差”,就像很多小孩小时候因为家长不吃香菜或不吃姜,长大之后,这些孩子有很大的几率会不吃姜和香菜。当然,这种接纳性是可改变的,可以随着食物中这种食材的不断出现而逐渐接受,也可以因为知识观念的改变而变得可以接受。
另外一种叫乳糖不耐受。乳糖不耐受是因人体肠道中缺乏一种分解乳糖的酶,我们称之为“乳糖酶”。对于从小喝奶的孩子来说,乳糖酶缺乏的概率很低;而对于半路喝奶的人来说,乳糖酶缺乏的概率就很大。因此,很多半路开始喝奶的人发现自己喝完奶之后有不舒服的现象,于是,开始找各种理由,有的人说牛奶是寒的,有的人说牛奶不适合中国人,有的人说牛奶有毒等等,这都是对健康知识了解太少的原因。乳糖不耐受不是永远不会改变的。对于很多乳糖不耐受的人来说,只要坚持摄入奶制品,哪怕刚开始量很少,慢慢的乳糖不耐受的现象就会得到改善,仅有少部分的人确实无法改变。
喝奶,可以给我们提供丰富的蛋白质和钙质,豆浆虽然也含有,但其含量很低,营养密度低,无法满足人体的需求。尤其是中国人,我们的饮食习惯中对钙的摄入量缺乏严重,所以喝牛奶对我们中国人来说是非常好的选择。
牛奶饮食禁忌:
奶油是由乳中脂肪所制成的产品,其脂肪含量在80%~83%,而水分低于16%。因而奶油的主要成分是脂肪和少量的蛋白质。而牛奶中的蛋白质80%以上为酪蛋白,以如在酸性情况下,酪蛋白易凝集,易导致消化不良和腹泻,因此在食用牛奶或乳制品后建议不要马上食用水果。
1、在喝牛奶前后1小时左右,不宜吃桔子。
因为牛奶中的蛋白质一旦与桔子中的果酸相遇,就会发生凝固,从而影响牛奶的消化与吸收,在这个时间段里也不宜进食其他酸性水果。
2、牛奶与果汁不能同饮。
牛奶中的蛋白质80%为酪蛋白,牛奶的酸碱度在4.6以下时,大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀,难以消化吸收,严重者还可能导致消化不良或腹泻。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料。
3、牛奶刚煮沸时不要加糖。
牛奶中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应,生成有毒的果糖基赖氨酸。鲜牛奶在煮沸时不要加糖,煮好牛奶稍凉后再加糖不迟。
4、牛奶与巧克力不能同食。
牛奶含有丰富蛋白质和钙,而巧克力含有草酸,两者同食会结合成不溶性草酸钙,极大影响钙的吸收。甚至出现头发干枯、腹泻、生长缓慢等现象。
5、牛奶不能服药。
有人喜欢用牛奶代替白开水服药,其实,牛奶会明显地影响人体对药物的吸收。由于牛奶容易在药物的表面形成一个覆盖膜,使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应,形成非水溶性物质,从而影响药效的释放及吸收。因此,在服药前后1小时也不要喝奶
6、牛奶与茶不宜同饮
牛奶中含有丰富的钙离子,而茶叶中的鞣酸会阻碍钙离子在肠胃中的吸收。
7、牛奶和韭菜或菠菜不能一起
吃牛奶与含草酸多的韭菜混合食用,就会影响钙的吸收
8、牛奶不要用铜器加热
铜能加速对牛奶中所含的维生素A的破坏,而且还会加速营养素的损失。
胃不好能喝牛奶吗 如何正确喝牛奶
乳糖不耐受症状
喝纯牛奶可以美白吗,喝纯牛奶可不可以美白
子宫肌瘤术后可以喝牛奶吗
鲜牛奶可以冷冻吗
木瓜真的能丰胸吗 喝牛奶可以丰胸吗
老人可以喝酸奶吗 老年人喝酸奶的好处
无糖可乐真的无糖吗会长胖吗 减肥的人可不可以喝
喝牛奶可以美白吗 是误传还是真的有效
喝纯牛奶真的可以长高吗以及注意事项
变质的牛奶可以洗脸吗
喝牛奶好吗 男人喝牛奶的好处
过期的牛奶可以喝吗 别贪小便宜
老人喝不喝牛奶差别真的很大吗 喝牛奶有什么好处
糖尿病人可以喝无糖饮料吗
喝牛奶可以美白吗 科学角度分析
每天喝纯牛奶可以长高吗以及注意事项
纯牛奶可以加热吗
可以用牛奶洗脸吗?牛奶洗脸的方法
每天晚上喝牛奶可以长高吗以及注意事项
乳糖不耐受怎么办 乳糖不耐受的应对方法
晚上能喝牛奶吗 睡前牛奶不是人人适合
英国人兴起喝生牛奶 牛奶生喝好吗
乳糖不耐受可以喝羊奶吗 乳糖不耐受喝羊奶还是牛奶
胃痛难耐 喝一杯牛奶即可搞定
老年人喝牛奶好吗 老年人喝牛奶的注意事项
睡前喝牛奶会长胖吗 怎么喝可以减肥
哺乳期可以吃麦芽糖吗
喝牛奶有什么好处 可以美白吗
早上喝牛奶可以有助于长高吗
动脉粥样硬化可不可以喝牛奶
哺乳期可以喝奶茶吗 哺乳期要注意什么
宝宝乳糖不耐受 识别方法有哪些