玉米的功效 吃玉米好不好
本文已影响1.83W人
本文已影响1.83W人
玉米的营养价值(普通玉米)
普通玉米营养丰富,每100克玉米中含:蛋白质85克,脂肪4.3克,糖类72.2克,能量1398.4千焦,钙22毫克,磷120毫克,铁1.6毫克,维生素B1B2,维生素E,维生素A原(胡萝卜素),烟酸和微量元素硒、镁等;其胚芽含52%不饱和脂肪酸,是精米精面的4—5倍;玉米油富含维生素 E、维生素 A、卵磷脂及镁等含亚油酸高达 50%。
玉米,在许多地区作为主要食物,可以做成煮(或烤)玉米棒子、奶油玉米片、玉米糁(在南方制成玉米粗粉)、玉米布丁、玉米糊、玉米粥、烤饼、玉米肉饼、爆玉米花、糕饼等各式食品。
除食用外,玉米也是工业酒精和烧酒的主要原料。籽粒加工方式有多种︰湿磨法是将籽粒在稀的亚硫酸溶液中浸泡40~60小时;乾磨法是用喷雾或蒸汽使籽粒短期濡湿;发酵法是将淀粉转化为糖,又加酵母使糖转变为酒精。植株的其它部分用途也相当广泛:玉米秆用於造纸和制墙板;包皮可作填充材料和草艺编织;玉米穗轴可作燃料,也用来制工业溶剂,茎叶除用作牲畜饲料外,还是沼气池很好的原料。
玉米的功效与作用:
玉米的药用价值
中国医学认为,玉米还具有一定的药用价值,此外玉米须、玉米根、玉米油、玉米黑霉(黑粉菌科真菌玉米黑粉菌寄生在玉米上所形成的孢子堆。另文介绍)、玉米叶都有一定的药用。
玉米(玉米粒)性味《纲目》:甘,平,无毒。入手、足阳明经。具有益肺宁心,健脾开胃,防癌,降胆固醇,健脑、利尿、利胆、降血压、降血脂的功效。适宜脾胃气虚、气血不足、营养不良、动脉硬化、高血压、高脂血症、冠心病等心血管疾病、肥胖症、脂肪肝、癌症、中老年人、记忆力减退、习惯性便秘、慢性肾炎水肿者食用。
玉米须(玉米。的花柱和花头。秋季收获玉米时采收,晒干或烘干)。别名玉蜀黍须、蜀黍须、包谷须。性味甘、淡,平。归膀胱、肝、胆经。具有利尿消肿,平肝利胆的功效。用于急、慢性肾炎,水肿,急、慢性肝炎,高血压,糖尿病,慢性鼻窦炎,尿路结石,胆道结石,小便不利、湿热黄胆等症。并可预防习惯性流产。
玉米油(玉米种子经榨取而得的脂肪油。)玉米油含多种脂肪酸的甘油酯,其脂肪酸组成因品种不同而差异较大,通常的组成为:棕榈酸(palmitic acid)8%-12%,硬脂酸(stearic acid)2%-5%,油酸(pleic acid)19%-49%,亚油酸(lindeic acid)36%-64%。油中非皂化部分含β-谷甾醇(β-sitosterol),豆甾醇(stigmasterol),菜油甾醇(campesterol),去氢菜油甾醇(dehydrompesterol)。还含阿魏酸二氢β-谷甾醇酯( dihydro-β-sitosteryl ferulate)。
具有降压;降血脂的功效。主高血压病;高血脂;动脉硬化;冠心病
玉米的药用机理
1. 玉米中的纤维素含量很高,具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性,可防治便秘、肠炎、肠癌等;
2. 玉米中含有的维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能,还能减轻动脉硬化和脑功能衰退;
3. 研究人员指出,玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化,此外,多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用,刺激大脑细胞,增强人的脑力和记忆力;
4. 国外医学资料介绍,以玉米为主食的地区,癌症发病率普遍较低,可能是其中富含镁、硒元素等,抑制肿瘤的生长。特别是玉米中还含有较多的谷氨酸,谷氨酸有健脑作用,它能帮助和促进脑细胞进行呼吸,在生理活动过程中,能清除体内废物,帮助脑组织里氨的排除,故常食可健脑。
5. 玉米富含维生素C等,有长寿、美容作用。玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光滑,抑制、延缓皱纹产生作用。
玉米小药方
1、玉米须30克,车前子15克,甘草6克,或加小茴香3克,水煎服,治小便不通及膀胱炎,小便疼痛。
2、玉米须、玉米芯各60克,水煎去渣代茶饮,治尿少、尿频、尿急、尿道灼热疼痛。
3、玉米须150克,水煎服,治高血压、黄疸,尿路结石,膀胱结石。
4、玉米须60克,加冰糖适量水煎服,治肺结核。
5、玉米须30克,陈皮10克,水煎服,治咳嗽。
6、玉米须30克,茵陈、蒲公英各15克,水煎服,治肝炎,黄疸,胆囊炎,胆结石。
7、玉米须、香蕉皮各30克,黄栀子10克水煎后冷饮,治高血压、鼻血、吐血。
8、玉米芯100克,烧存性,黄柏6克,共研细末,每次3克,一日三次,温开水送服,治肠炎,痢疾。
9、玉米须6克,玉米30粒,蝉衣三个,蛇蜕一条,水煎服,每日一剂,疗程一个月;或用玉米须、西瓜皮、冬瓜皮、赤小豆适量,煎水代茶饮,持续服用,对慢性顽固性肾炎效果较好。
10、玉米研细粉与粳米适量同煮粥,用白糖调味食用。有宁心和血,调中开胃作用,适用于冠心病,高血压,高血脂,心肌梗塞,动脉硬化等心血管疾病及癌症的防治。
11、玉米须酒酿:玉米须15克,水煎20分钟后,去渣,加入酒酿100克,煮沸食用,有解热透疹作用,可治风疹块。
玉米粥怎么做好吃
玉米面粥的功效有哪些
吃玉米对眼睛的好处
怀孕一直爱吃玉米生儿子还是女儿(孕妇吃玉米好处)
少林寺免费发玉米 常吃玉米好处多
玉米须泡水喝的功效
吃玉米面粥对胃好吗
玉米薏仁粥的功效
盘点玉米粥的12大功效
玉米须煮水喝的功效
甜玉米粒怎么做好吃?甜玉米粒的营养
生完孩子多吃玉米 玉米这样做更好吃
玉米汤的功效有哪些
玉米须的功效与作用 玉米须的美食做法
老玉米和嫩玉米怎么辨别?教你挑出好玉米
甜玉米营养成分有哪些 吃玉米的4大好处
玉米粉粥的功效有哪些
夏季吃玉米好吗?
玉米的功效及吃法 常吃玉米对身体好
玉米须的功效与作用【图】
玉米笋的做法大全 玉米笋的家常做法图 玉米笋怎么做好吃又简单
怎样煮玉米更好吃更甜?煮玉米加盐会更加甜
早餐吃玉米粥好吗
吃玉米有啥好处 玉米的功效
胃不好可以吃玉米吗
玉米面怎么做好吃?玉米面的功效与作用
吃五谷玉米粥的好处
玉米油的功效与作用
玉米须如何降血糖 玉米须的功效与作用
玉米粒如何做汤好吃
孕妇能喝玉米面糊糊吗 吃玉米面好处多
玉米功效 这样煮玉米营养更健康
经常吃玉米有什么好处 吃玉米可以帮助减肥吗