鸭掌可以减肥吗 鸭掌的热量
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鸭掌的热量以及减肥功效
热量:150大卡(100克可食部分)
分类:肉类及制品
评价:鸭掌脂肪含量较高,同时含有较多的钠,减肥时不宜多食。
营养信息
营养素含量(每100克)
热量(大卡)150.00
碳水化合物(克)6.20
脂肪(克)1.90
蛋白质(克)26.90
纤维素(克)一
维生素A(微克)11.00
鸭掌的营养价值
1.鸭肉中含有丰富的蛋白质,而且消化高。容易被人体吸收。
2.鸭肉中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。
3.鸭肉中蛋白质约为16%~25%,比畜肉含量高得多,鸭肉中的脂肪适中,约为7.5%比猪肉低,脂肪酸中含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸,熔点低,消化吸收比较高。
4.鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
如何挑选鸭掌
质量好的鸭掌肉皮色泽白亮并且富有光泽,无残留黄色硬皮;质地紧密,表面微干或略显湿润且不黏手。如果鸭掌发暗没有光泽,表面发黏,则表明鸭掌存放时间过久,不宜选购。
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